Ha nem engedheti meg magának a himalájait, válassza a tengeri sót - a bolgár VEG társaságot
A só a legegyszerűbb fűszer. Annyira megszoktuk, hogy a főételek mellé adás kizárt. A boltban általában az első csomagot ragadjuk meg a szemünk előtt - ez még mindig só. De van különbség a só és a só között.
A sót nátrium-kloridnak nevezzük - ez a legfontosabb ásványi anyag testünk számára. Az már más kérdés, hogy szisztematikusan visszaélünk vele, és ezáltal egészségügyi problémákat okozunk. De a természet aggódott amiatt, hogy nem hiányzik a só, és egy nagyon egyszerű trükkel biztosította magát - az embereknek különleges a só íz-receptora. Valószínűleg kíváncsi lesz arra, hogy csak a mindenevő és a növényevő állatoknak van ilyen receptoruk, ragadozókban egyszerűen nincs rá szükség - elegendő nátrium-klorid van a húsban. Ez az oka annak, hogy örömet érzünk, amikor sósat eszünk. És ha meghallgatjuk egyes táplálkozási szakemberek felszólítását, miszerint a sót teljesen töröljék el étlapunkról, az nemcsak egészségünk veszélyeztetését jelenti, hanem szó szerint ízetlen ételek fogyasztását is. Arra azonban ügyelnünk kell, hogy mennyit és milyen sót veszünk be. A különböző típusú sók mind eredetükben, mind összetételükben különböznek egymástól.
A KŐ SÓ a legtisztább só, amely a természetben létezik, mert csaknem 99% nátrium-kloridot tartalmaz. Ebben az esetben azonban a tiszta nem azt jelenti, hogy hasznos, mert nem tartalmaz más értékes anyagokat.
TENGERI SÓ, a kővel ellentétben több mint 80 kémiai elemet tartalmaz. Legfeljebb 94% nátrium-kloridot tartalmaz, és egyéb anyagok, például természetes jód, kálium, kalcium, cink és mangán erősítik az immunrendszert, a szívet és a csontokat. A természetes és egészséges táplálkozás hívei részesítik előnyben.
A "közönséges étkezési só" címke alatt finomított kőzet- vagy tengeri só rejtőzik. Ennek eredményeként csaknem 100% nátrium-kloridot tartalmaz. A nedvesség felszívásához hozzáadott alumínium pedig egyáltalán nem növeli biológiai értékét.