Ha a kenyér enni sportolók Nemzeti Sport
Minden a sportról….
Az egyik örök kérdés a sportban: Káros-e a sportolóknak kenyeret enni?
A rövid válasz: kitől függően. Bizonyos kenyérfajták fogyasztását valóban jobb csökkenteni, de mások tökéletesen illeszkednek a legszigorúbb sport étrendbe is.
Például Oroszországban a kenyeret búzából, rozsból és rozsbúzalisztből készítik. Más országokban megtalálható más gabonafélékből származó kenyér - például kukoricából.
Ha teljes kiőrlésű lisztből származó rozst és búzakenyeret hasonlítunk össze, akkor a rozskenyér tápértéke magasabb lesz. Ugyanez vonatkozik az oldott liszthez - vagyis a finomított liszthez, amely rostot és vitaminokat ad hozzá.
Kiderült, hogy bármilyen kenyeret eszel, úgyis jól leszel.
Hány kalória van a kenyérben? 100 g finomított lisztből készült búza kenyérben 361 kcal, teljes kiőrlésűből - 277 kcal. 100 g rozskenyérben finomított lisztből 259 kcal, teljes kiőrlésűből - 217 kcal.
Mint láthatjuk, a különböző típusú kenyerek kalóriatartalma megközelítőleg azonos. Egy darab kenyér súlya körülbelül 20 g, a rozs - 35 g. Az idős nők és férfiak átlagos (nem sportos) étrendje 2000 és 2500 kcal naponta. Három szelet rozskenyér és öt szelet tekercs a napi kalória majdnem egyhatoda.
De van egy figyelmeztetés. Az a tény, hogy a teljes kiőrlésű gabona és a finomított liszttel rendelkező kenyér rosttartalmában különbözik. 6,6 g rost teljes kiőrlésű kenyérben és 11,1 g teljes kiőrlésű rozskenyérben. Magas rosttartalma miatt a teljes kiőrlésű kenyérből származó szénhidrátok lassan emészthetőek, így sokáig fenntartja a jóllakottságot - sokkal hosszabb ideig, mint a finomított lisztből készült kenyér.