Gulia (Heliantnus tuberosu) nagymama receptjei
A gulia hazája Brazília. Bulgáriában földalmának nevezik, a világon pedig olyan nevekkel, mint Földkörte, Csicsóka, Csicsóka stb.
Könnyen termeszthető, különböző talajokban nő, és nem igényel különösebb gondozást. A Gulia a napraforgó nemzetség egyfajta gyökértermése. Augusztustól októberig gyönyörű, kis sárga és mézes virágokkal virágzik, amelyeket teához gyűjtenek - hasznosak és illatosak. Gyökerei gumókat alkotnak, levelei kicsik.
A csövek késő ősszel kezdődnek, amikor a növények levelei és szárai teljesen kiszáradnak. A gumók a februári fagyás után a legfinomabbak.
Kétféle gumó létezik - lila és fehér. A lilák gyantaszerűek, és a fehér gulyás egy kicsit édesebb, mint az alabasha, de nem fűszeres.
Az őrölt alma nagyon értékes magas ásványianyag-tartalmával, például kálium, kalcium, vas, mangán, foszfor, cink, fluor, króm, szilícium, magnézium, nátrium és mások. Gazdag cellulózban, pektinben, szerves savakban, zsírokban, fehérjékben és aminosavakban, B1, B2, B6, C, PP vitaminokban, karotinoidokban.
A Gulia erős antioxidáns hatású, használata erősíti az immunrendszert, az endokrin rendszert, az idegrendszert és javítja a vér minőségét, segít az allergiában.
Az egyik legértékesebb tulajdonsága, hogy gazdag az inzulin - inulin - természetes analógjában, amelyet cukorbetegség esetén ajánlanak.
Az inulin javítja a gyomor-bél traktus aktivitását, és eltávolítja a mérgező anyagokat a belekből, a vérből, a májból és javítja a szervezet azon képességét, hogy megvédje magát a környezet káros tényezőitől. Véd az emésztőszervek, paraziták fertőzései ellen, megszünteti a gyomorfájást és a bél kólikát, segít a székrekedésben, feltételeket teremt a bélben található hasznos mikroflóra számára. Segít helyreállítani az idősek látását, vérszegénységét és érelmeszesedését.