Gránátalma saláta alacsony szénhidráttartalommal és vinegrettel

A táplálkozással kapcsolatos kiemelések (adagonként)

Kalóriák - 207

gránátalma

Zsír - 15 gr

Szénhidrát - 17g

Fehérje - 4g

Teljes idő 35 perc
Készít 30 perc, szakács 5 perc
Szolgáltatások 8 (kb. 1,5 csésze egyenként)

Ez a saláta remekül szórakozik az ünnepek alatt, vagy frissítő kiegészítésként egy meleg téli ételhez. Alacsony szénhidráttartalmú, ezért ideális a cukorbetegek számára kedvező étrendhez, és egészséges telítetlen zsírokban is gazdag az egészséges szív étrendjéhez. A gyümölcsmagok antioxidánsok, a dió és a dióolaj pedig omega-3 zsírsavakat adnak hozzá.

Hozzávalók

  • 3/4 csésze durvára vágott dió
  • 2 evőkanál almaecetet
  • 1 evőkanál juharszirup
  • 1/4 teáskanál finom tengeri só
  • 1/4 csésze pirított dióolaj
  • 5 csésze zeller, meredek lejtőkre vágva (3/4 "széles), tartalék zellerlevelek
  • 2 csésze nyers zeller gyökér, hámozva és gyufaszálra vágva (1/8 "x 1/8" x 2 ")
  • 2 csésze gránátalma mag
  • 4 csésze cédruság, vastag szár eltávolítva
  • 1/2 csésze petrezselyem levél petrezselyem
  • 1/2 csésze egész levelek szedése (vagy bármi, amit megmentett a zeller szeletelésétől)
  • 1/4 teáskanál finom tengeri só
  • 1/2 teáskanál durvára őrölt fekete bors

készítmény

  1. Melegítse elő a sütőt 325F-ra. Amikor a sütő előmelegszik, a diót egy rétegben kenje meg a tepsiben, és pirítsa kb. 15 percig, vagy addig, amíg "diós" aromát nem bocsát ki és kissé sötétebbé nem válik.
  2. Közben keverje össze az öntet összetevőit (almaecet dióolajjal).
  3. Amikor a dió megsült és kissé kihűlt, tegye őket egy nagy tálba a többi hozzávalóval együtt.
  4. Ellenőrizze, hogy az öntet jól emulgeált-e (jól keverje össze, vagy zárt edényben rázza fel), és adja hozzá a salátához.