Görögdinnye - a nyári BB-Team friss íze
A forró napokon nélkülözhetetlen desszert
2012.07.10-től olvassa el 7 perc alatt.
Kevés ember marad közömbös a jól érett, lédús és hűtött görögdinnye megjelenése iránt. Több mint 1200 fajta görögdinnye létezik, de csak körülbelül 60 faj alkalmas fogyasztásra.
A görögdinnye gyümölcse eper alakú, sima héja van (zöld vagy sárga), lédús, édes, belül általában piros (sárga is található). A gyökérzet eléri a 2 m mélységet és a 3 m átmérőt.A szár 3-4 csontvázággal kúszik - szőrös.
A görögdinnye eredete
Úgy gondolják, hogy Dél-Afrika-Etiópiából, Eritreaból, Szomáliából származik. Egyes történészek azt állítják, hogy a görögdinnye eredetileg vad növény volt a Kalahari-sivatagban. A víz helyettesítésére használták. Fokozatosan a kereskedők rájöttek, hogy termeszthető, és elkezdték értékesíteni a magokat azokban a városokban, amelyeken keresztül a lakókocsi útvonalai haladtak.
A gyümölcs termesztése Afrikában kezdődött, és a XVII. Században a görögdinnye már ismert volt Nagy-Britanniában, Spanyolországban, Kínában és más országokban. A lédús gyümölcs az európai gyarmatosítóknak és az afrikai rabszolgáknak köszönhetően jutott el Észak-Amerikába. Más források egyértelművé teszik, hogy az ókori Egyiptom volt a görögdinnye szülőhelye.
Az anyagok tájékoztató tartalma 100 g-ban:
| Termék | kcal | öv. /város | мазн. /város | emészthető szén /város | cukrok/gr | víz | Vas | rost | vit.S |
| Dinnye | 30 | 0,61 | 0,15 | 7.55 | 6.2 | 91.45 | 0,24 | 0.4 | 8.1 |
A víz a görögdinnye tömegének körülbelül 92% -át teszi ki, ez a legmagasabb százalék a gyümölcsök között. A görögdinnye nagy mennyiségű cukrot tartalmaz, és kiváló C-vitamin-forrás. Enyhe vizelethajtó hatása van, és nem jelent komoly egyéb vitamin- és ásványianyag-forrást, hacsak nem eszik naponta néhány fontot.
A citrullin aminosavat elkülönítettük és először tanulmányoztuk a görögdinnyéből. A görögdinnye jelentős mennyiségű citrullint tartalmaz, ezért néhány font görögdinnye elfogyasztása után lehetséges, hogy a vérplazma-vizsgálat eredménye tévesen utalhat a citrullinemia vagy más húgyúti rendellenesség jelenlétére. A görögdinnye magjai zsírban és fehérjében gazdagok, önmagukban fogyasztják, más ételekhez adják, vagy növényi olaj előállításához használják.