Gluténmentes építőmárkák, amelyek biztonságosak
A kukoricakeményítő a gluténmentes termékek gyakori összetevője
A tiszta kukoricakeményítő gluténmentes - amint azt valószínűleg a nevéből is sejtette, kukoricából származó keményítő, nem pedig gluténmentes búza, árpa vagy rozs. A kukorica glutén nélküli gabona.
A piacon nem minden kukoricakeményítő márka tekinthető biztonságosnak a gluténmentes étrend számára azok számára, akik érzékenyek a lisztérzékenységre és érzékenyek a nem cellulit gluténra.
Miért nem minden márka gluténmentes kukoricakeményítő?
A probléma nem maga a kukorica - megint a kukorica gluténmentes.
A probléma az, hogy a termelők nem mindig teszik meg a szükséges lépéseket a gluténnel való keresztszennyeződés elkerülése érdekében, mivel olyan termékeket dolgoznak fel és csomagolnak, mint a kukoricakeményítő, más gabonafélékkel és gabonatermékekkel együtt. Egyes vállalatok kukoricakeményítő-termékei közös létesítményekben vagy búzatermékekkel, például liszttel megosztott berendezésekben készülnek, ezért nem tekinthetők gluténmentesnek.
Szerencsére számos országosan forgalmazott kukoricakeményítő márka létezik gluténmentesnek. Ezenkívül feltételezheti, hogy a gluténmentes termékek előállításához használt kukoricakeményítő is biztonságos.