Glutén- és kazeinmentes étrend lehetséges - 8. oldal BG-Mamma

Elson Haas (amerikai orvos) "Diet for detoxification" című könyvében a szerző a gyomor-bél traktus 5 funkcionális tesztjét sorolja fel:

1. CDSA - székletelemzés az állati fehérjék, növényi anyagok, keményítő és zsírsavak felszívódásának mértékére; mérik a széklet pH-ját, a bél immunfunkcióját (szekréciós immunglobulin A hozzáadásával), valamint a vér, a nyálka és bizonyos enzimek jelenlétét; mikroorganizmusokat tenyésztenek mind a normális, mind a kóros baktériumok, élesztők és gombák kimutatására;

2. paraziták vizsgálata - ismét a széklet vizsgálatával;

3. béláteresztő képesség - Megmérik a vékonybél hasznos tápanyagok felszívódásának képességét. szigetek kezelésére; igyon 2féle egyszerű cukrot (laktózt és mannitot) tartalmazó oldatot, és mérje meg ezeknek a cukroknak a mennyiségét a vizeletmintában;

4. légzésvizsgálat a vékonybélben lévő baktériumok elszaporodására - a hidrogén- és metángáz koncentrációjának meghatározásával a légzőszervi mintákban;

5. méregtelenítési profil - A máj méregtelenítő képességét (xenobiotikumok, endotoxinok és saját biokémiai anyagainak, beleértve a hormonokat és a koleszterint) lebontásának képességét két fázisban vizsgálják: 1. oxidáció és redukció, pl. koffein anyagcsere; 2. glicin, glutation, szulfátok és glükuronid konjugálása (glükuronidáció);

Jelenleg azt vizsgálom, hogy ezeket a teszteket (vagy azok alternatíváit) elvégzik-e Bulgáriában.
Nem is merem remélni.

Válaszot kaptam a cinkről - az étrendünkkel együtt is bevehető. Kalmacin - nem.
"Ellenőriztem a cink részletes összetételét - igen, teljesen biztonságos az étrendjében.

A Kalmacinról (kalciumot, magnéziumot és cinket tartalmaz) - a tabletta bevonatában laktóz, kukoricakeményítő, talkum, hidroxi-propil-metil-cellulóz, kókuszolaj, titán-dioxid található.
A felsorolt összetevők közül a laktóz (tejcukor, nem fehérje) és a kukoricakeményítő kérdéses számodra, bár a tabletta bevonatában rendkívül kis mennyiségben vannak, de allergia esetén - és ez elegendő lenne a provokációhoz."

A többieknek egy-egy ellenőrzésre van szükségük, ezért nem tud választ adni nekem.

Mert nyilvánvalóan mindannyian nagyon elfoglaltak vagyunk a gyerekekkel, és nincs időnk, nem olvasunk elég figyelmesen. Értelmetlen vitatkozni, hol van és hol nincs kazein. A link ismételt megismétlésének kockázatával http://www.autismwebsite.ru/Allergy_Elimination_Diet.htm Itt Elina nagyon világosan jelezte, hogy mit kell kizárni az étrendből.

És itt van egy kis idézet a leggyakrabban feltett kérdésekből.

K: Nem szükséges a tej a baba egészségéhez?

V: Felnőttünk abban a hitben, hogy ez igaz, sok szülő kötelességének tartja, hogy minél több tejet etessen gyermekeivel. De sok egészséges gyermek jól érzi magát nélküle. A gyermekeknek nem tejre van szükségük, hanem kalciumra, amelyet tartalmaz. A tehéntejet a legdrágább forrásnak nevezik, de csak borjak számára ideális. Már bizonyíték van arra, hogy a tejtermékekben jelen lévő tehénhormonok valóban blokkolják az ember kalcium felszívódását.

Légy óvatos. A tejtermékek eltávolítása az étrendből azt jelenti, hogy az összes tejterméket eltávolítják: vaj, sajt, túró, tejföl stb. Olyan összetevőket is tartalmaz, mint a "kazein" vagy "tejsavó", vagy akár csak a "kazein" szót tartalmazó kifejezés. Olvassa el a címkéket, az olyan ételek, mint a kenyér és a tonhal, gyakran tartalmaznak tejtermékeket. Még a szójasajt is általában kazeinátot tartalmaz.

A forrásokhoz kalcium Itt írtam részletesebben:

Megpróbáltam változatosságot adni a fiam étlapjának, és meglehetősen elhanyagolt kultúrára bukkantam - köles. Az igazat megvallva, kissé aggódtam amiatt is, hogy a hálóban turkálva információval találkoztam arról, hogy mennyire hasznos a köles, mint a madarak és a halak tápláléka.
Ennek ellenére úgy döntöttem, hogy megosztok egy kis információt. Remélem, hasznos lesz az Ön számára!

A köles az egyik bulgur növény, amelyet hazánkban sajnos szinte soha nem használnak. A köles ételeknek magas a tápértéke és a gyógyászati értéke. Legfeljebb 3% zsírt, körülbelül 10% fehérjét és kevesebb cellulózt tartalmaz, mint a búza és a zab. Az aminosavak kombinációja rendkívül kedvező, és ebből a szempontból csak a hajdina után áll. Jelentős mennyiségű nikotinsavat tartalmaz, amelynek értágító és lipidcsökkentő hatása van a vérben. A réz, nikkel, mangán, cink tartalma viszonylag magas.

Itt egy kicsit többet a gluténmentes növényekről. Tudom, hogy részben megismétlem a már közzétett információkat, de nem gondolom, hogy ez felesleges. Rendszeresen figyelmesen olvasok, de kiderül, hogy mindig hiányolok valamit:

Rizs (gluténmentes)

A rizs a világ egyik legfontosabb étele. Ázsiából származott, de ma már mindenhol nedves, szubtrópusi régiókban termesztik. A legtöbb más gabonafélétől annyiban különbözik, hogy a növekedéshez vízbe merített talajra van szüksége, bár egyes fajokat a felvidéken termesztenek. A rizs jó szénhidrátforrás, de nincs annyi fehérje, mint néhány más gabonafélében (6,5 g/100 g). A csiszolatlan rizs (teljes kiőrlésű/barna rizs) jó B-vitamin-forrás. A főzés során három fő típust használnak: hosszú, közepes és rövid szemű. A hosszú szeműeket leggyakrabban a fűszeres ételekben használják, rövidek a desszerteknél, bár ez a világ különböző részein más és személyes választás kérdése. A hosszú szemű barna rizst 35-40 percig készítik 1: 2 rész víz arányban. A rizslisztből nem lehet olyan dolgokat készíteni, amelyeknek emelkedni kell a glutén hiánya miatt. Kekszekhez, süteményekhez és palacsintákhoz használják. Rizs pehely (barna vagy fehér) adható müzlihez, vagy tejpudingok vagy zabkása készítéséhez.