Szójaliszt; BeFit Magazine

A szójal kapcsolatos vélemények rendkívül ellentmondásosak - kezdve a szuper étel deklarálásától a teljes tagadásig. Mint mindig, az igazság valahol a közepén van, és mérsékelt fogyasztása bizonyos előnyökkel járhat.
A szójaliszt jellemzői
A szójalisztnek legalább két megkülönböztető jellemzője van - nem búzából, hanem hüvelyesekből nyerik, és nagyon magas százalékban tartalmaz fehérjét - átlagosan 40, de néha körülbelül 50%.
A gyártási folyamat magában foglalja a szemek szárítását, a bőr eltávolítását és finom őrlését. A szójabab előzetes pörkölése különösen kellemes illatot kölcsönöz neki. Színe a fehértől a bézs és a sárga árnyalatain át a narancssárgáig terjedhet.
A piacon sovány, félzsíros és tartósított természetes zsírokat tartalmazó lisztek kaphatók. A sovány hús hosszabb eltarthatósági idővel rendelkezik, és a zsír rovására magasabb a fehérjeszázalék.

---