Glutamin és glutaminsav Az aminosavakhoz
Glutamin:
A glutamin a szervezetben a leggyakoribb szabad aminosav, amely főleg a test izmaiban található meg. Mivel könnyen áthalad a vér-agy gáton, az "agyi üzemanyag" néven ismert. Ott a glutamin glutaminsavvá alakul, ami elengedhetetlen az agy működéséhez, és fordítva. Emellett növeli a szükséges GABA mennyiségét is. fenntartja a normális funkciót. A glutamin segít fenntartani a test normál lúgos-sav egyensúlyát, és ez az alapja az RNS és a DNS szintézisének építőköveinek. Stimulálja a mentális aktivitást és fenntartja az egészséges emésztőrendszert.
Egy aminosav lebontásakor nitrogén szabadul fel. A testnek nitrogénre van szüksége, de a szabad nitrogén ammóniát termel, amely különösen mérgező az agyszövetre. A májban a nitrogén karbamiddá alakul, amely kiválasztódik a vizelettel, vagy a nitrogén a glutaminsavhoz kötődik. Ebben a folyamatban glutamin képződik. A glutamin egyedülálló az aminosavak között, mivel minden molekula nem egy, hanem kettő nitrogénatomot tartalmaz. Tehát létrehozása elősegíti az ammónia megtisztítását a szövetekből, különösen az agyszövetből, valamint a nitrogén egyik helyről a másikra való átvitelét.
A glutamin nagy mennyiségben található az izomban, és könnyen elérhető, ha a vázizom fehérje szintéziséhez szükséges. Mivel ezek az aminosavak segítenek az izmok felépítésében és fenntartásában, a kiegészítő glutamin hasznos fogyókúrázók és testépítők számára. Ezenkívül segít megelőzni az izomdisztrófia egyik típusát, amely a hosszan tartó ágynyugalmat vagy olyan betegségeket, mint a rák és az AIDS kíséri. Stressz és sérülés (beleértve a műtéti traumát) esetén a glutamin felszabadul az izmokból a véráramban. valójában az izomglutamin több mint egyharmada felszabadulhat stressz alatt. Ennek eredményeként a stressz és a betegség a vázizom elvesztéséhez vezet. Ha elegendő glutamin van a szervezetben, ezek az állapotok megelőzhetők.
A további L-glutamin hasznos az ízületi gyulladás, autoimmun betegségek, fibrózis, bélbetegségek, peptikus fekélyek, kötőszöveti betegségek, például polimiozitisz és szkleroderma, valamint a rák sugárkezeléséből eredő szövetkárosodások kezelésében. Az L-glutamin növeli a mentális kapacitást, és számos betegség kezelésében alkalmazzák, ideértve a fejlődési rendellenességeket, az epilepsziát, a fáradtságot, az impotenciát, a skizofrénia és az idősséget. Megőrzi a máj glutationját, megvédi ezt a szervet a nagy adag acetaminofen káros hatásaitól és javítja az antioxidánsok védőhatását. Az L-glutamin csökkenti a szervezet cukor iránti igényét és az alkoholfogyasztás vágyát, és hasznos az alkoholisták gyógyulásához.
Sok növényi és állati anyag tartalmaz glutamint, de főzés közben könnyen lebontható. A spenót és a petrezselyem jó glutaminforrás, ha nyersen fogyasztjuk. A glutamin-kiegészítőket teljesen szárazon kell tartani, különben a por ammóniává és piroglutaminsavvá bomlik. A glutamint nem szabad májcirrózis, vesebetegség, Ray-szindróma vagy bizonyos olyan betegségek esetén alkalmazni, amelyek ammónia felhalmozódásához vezetnek a vérben, Ilyen esetekben további glutaminmennyiségek bevitele csak még nagyobb károkat okozhat a szervezetben. Meg kell jegyezni, hogy a nevük hasonló hangzása ellenére a glutamin, a glutaminsav (más néven glutamát), a glutation, a glutén és a nátrium-glutamát különböző anyagok.