Gesztenyés és karamellás sütemény recept a vidám szakácstól

Krém:
A gesztenyét másfél órán át forraljuk gyorsfőzőben. Hűtsük le és hámozzuk meg.
Sűrített tej, nyitás nélkül, fedje le vízzel, és forralja 4 órán át egy szokásos serpenyőben, vagy 2 órán át gyorsfőzőben alacsony lángon. Lehűl.
A felforrósított tejszínt a gesztenyével és a cukorral keverővel keverjük össze. Hozzáadjuk a főtt sűrített tejet. Hozzáadjuk a vaníliát és a rumot vagy a konyakesszenciát. Jól összekeverni.

vidám

Kókuszos kenyér:
A tojásokat felverjük a porcukorral, amíg a keverék kifehéredik. Hozzáadjuk a lisztet és a kókuszreszeléket. 24 cm átmérőjű serpenyőben sütőpapíron sütjük, 20-30 percig 180 C hőmérsékleten.

Dió kenyér:
A cukrot és a tojásfehérjét puhára verjük, hozzáadjuk a diót és a keményítőt. Rajzoljon ceruzával sütőpapírra 2 db 24 cm átmérőjű kört, amelyeket diótésztával töltünk meg. 15 percig előmelegített 180C-os sütőben sütjük. Hűlnek.

Szirup: Tegye a vizet és a cukrot egy főzőlapra, és keverje forrásig. Add hozzá a konyakot.

A tortát úgy alakítják, hogy a kókuszos süteményt félbevágják, és a sütemény formázásakor minden részét sziruposítják. Az egyik kókuszos pillecukor alul van elhelyezve, a két diós pillecukor pedig a tetején van. Kókuszreszelékkel fejezi be. A teteje összetapad a gesztenyekrémmel. A torta tetejét is vékony krémréteg borítja.