Friss saláta rukkolával

Különféle salátákat készíthetünk rukkolával - kombinálhatunk salátával, paradicsommal, spenóttal és egyebekkel. Hűtőszekrényben tárolja - a levelek több napig frissek maradnak.

Rukkola és parmezán saláta

Szükséges termékek: 250 g zöldbab, 100 g sült saláta kitûnõ, citromlé, parmezán, dió, olívaolaj, só.

Az elkészítés módja: Először felforraljuk a zöldbabot, lecsepegtetjük és hagyjuk kihűlni. Egy tálban keverje össze a citromlevet, a sót, az olívaolajat és az apróra vágott diót.

Öntsük az öntetet a babra, és keverjük össze a sült saláta kitûnõvel. Jól összekeverjük és egy tányérra tálaljuk - megszórjuk parmezán sajttal, és öntsünk még egy kis öntetet.

A következő javaslat egy padlizsánnal és rukkolával készült salátára vonatkozik. Először daraboljuk fel a padlizsánt, sózzuk meg, és hagyjuk jól lecsepegni. Ezután öntsük egy serpenyőbe a padlizsándarabokat, adjunk hozzá olajat, kevés sót és őrölt fekete borsot, keverjük össze, és hagyjuk, hogy a padlizsán megsüljön. A zöldségeknek arany színt kell kapniuk és megpuhulniuk.

---