Főzz egy mosoly citromos pitével

Az alma elfogyasztása után (legyen családom életben és egészségben!) És a lányom kifejezett kérésére a mai pite "kissé vastagabb kéregű". De a lánya édes, és pontosan ezt lehet elvárni tőle. A steak nem kér, de ha desszertnek készül, azonnal hozzáértő véleményt mond!

A tejszín felforralásával kezdtem, hogy kihűlhessen, amíg a tésztát gyúrom. 400 ml tejet és cukrot felteszek főni. Hozzáadjuk a sárgáját, felvertük a maradék tejjel és keményítővel. Miután a krém megfőtt, adjuk hozzá a citromhéjat és a levet. Hagytam kihűlni, és összegyúrtam a pite tésztát, amely műanyag csomagolásba csomagolva 30 percig a hűtőben maradt.

Kihúztam a kérget, villával átszúrtam és kb. 15 percig 190 fokon előmelegített sütőben "vakon" sütöttem.

Abban az esetben, ha valaki nem tudja, mi a "vak sütés" - ez a tészta rózsaszínűvé sütése, amelyre babot vagy borsót öntenek, esetemben pedig csicseriborsó, amelyek úgy nyomják a tésztát, hogy ne duzzadjon és ne legyen sík felülete . Miután 15 percig vakon sütöttem, eltávolítottam a csicseriborsót, és további 10-15 percig sütöttem, amíg készen állt.

---