Főzés alufóliával - mennyire biztonságos

Puls.bg | 2019. augusztus 12. | 0

biztonságos

Alufólia gyakran használják a konyhában. A sütő vagy a grill edényeit fedi le, és a cél az étel párolása és szaftosabbá tétele. A fóliával történő főzés azonban komoly egészségügyi kockázatokat okozhat.

Sok tanulmány azt mutatja, hogy az alumíniumfólia felszabadítja az alumíniumot az ételekben. Leginkább főzéskor váltja ki magas hőmérséklet, valamint savanyú ételekkel való főzéskor. Az ételbe kerülő alumínium mennyisége változhat. Egy tanulmány szerint a vörös hús alufóliában történő főzése több mint 90% -kal növelheti az alumínium-tartalmat.


Bár az étkezési alumíniumnak való napi expozíciót biztonságosnak tekintik, valószínűleg potenciális tényező lehet az a betegség Alzheimer-kór. A betegség okai genetikai és környezeti tényezők kombinációi lehetnek, amelyek idővel károsítják az agyat. Az alumínium pontos szerepét az Alzheimer-kór kialakulásában azonban még nem határozták meg.