Food War Brown vs. White Rice - Szuperételek - Táplálkozás

Amikor a rizst választják az étlapról, sok szakértő azt tanácsolja, hogy inkább a barnát részesítse előnyben a fehér helyett. Teljes kiőrlésű előbbi valóban sokkal fontosabb tápanyagokban és rostokban gazdagabb, mint az utóbbi.

A táplálkozási mutatók eltérései azonban nem olyan nagyok és drasztikusak, mint azt a legtöbb ember gondolja.
A fehér és barna rizs körülbelül ugyanannyi kalóriát tartalmaz - körülbelül 120/100 gramm főtt rizs.

Mindkettő a tiamin (B1-vitamin) és a niacin (B3-vitamin) nélkülözhetetlen forrása. Semmilyen más étel nem biztosítja a testet ilyen teljes antioxidáns-komplextel (A-, C- és E-vitamin).

Sőt, a fehér rizs gyakran gazdagabb vasban és folsavban, mint a barna rizs. Másrészt az utóbbi több magnéziummal és szelénnel büszkélkedhet.

---