Földimogyoró és szokatlan előnyeik - Táplálkozás és egészség - Danone
A földimogyoró, bár a legtöbben nem ismerjük, a hüvelyesek családjából származnak - akárcsak a bab vagy a borsó, nem a diófélék családja. A földimogyoró növény körülbelül 30-50 cm magas lehet, és Brazília régióiból származik. Az ott lakók rendszeres étrendjükben földimogyorót ettek. Később ezeket a diókat olyan hajók szállították és kereskedték, amelyek Észak-Amerikába mentek, és így utat találtak a modern világba. India, a trópusi Afrika és Kína mára vezető szerepet játszik a mogyoró termelésében. Noha a földimogyorónak sok fajtája létezik, a piacon a legelterjedtebbek Virginia, Spanyolország, Valencia és India származnak. A kerek spanyol földimogyoró gazdag ízzel rendelkezik, és általában pörkölésre használják. A virginiai földimogyoró nagyobb és hosszúkás alakú, általában hüvelyben értékesítik, de ízletesebbek és illatosabbak. A valencia földimogyorónak nagyon élénkpiros héja van, és kis méretűek. Ez a fajta nagyon édes, és többnyire sütve értékesítik. A leggyakrabban az indiai fajtákat értékesítik, ezeknek a mogyoróknak több mint a felét használják mogyoróvajhoz. Magas fehérjetartalma miatt a földimogyorót különféle formákban dolgozzák fel, beleértve a vajat, olajat és lisztet.
Ha úgy gondolja, hogy a földimogyoró nem jó választás az egészséges étrendhez, gondoljon újra! A mindennapi földimogyoró-fogyasztás pozitív előnyei jelentősen hozzájárulhatnak egészségének javításához. A földimogyoró rendszeres fogyasztása valóban segíthet megelőzni bizonyos betegségeket, például a rákot, és növelheti az energiát.
Milyen egészségügyi előnyei vannak a földimogyorónak?
Sós, hüvelyes, nyers, sült, fűszeres, hüvely nélkül a földimogyoró különféle formákban kapható. A földimogyoró nemcsak ízlik, hanem számos egészségügyi előnye is van. Néhányat az alábbiakban sorolunk fel:
Jó egyszeresen telítetlen forrás zsír - A földimogyoró nagyon jó egyszeresen telítetlen zsírok forrása, ez a fajta zsír, amelyet az étrendben használnak a szívműködés javítására. Az egyszeresen telítetlen zsírok "jó zsírok", mert csökkentik a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát és csökkentik a "rossz" koleszterin szintjét.
Jó antioxidáns forrás - A legújabb tanulmányok azt mutatják, hogy a földimogyoró nagy koncentrációban tartalmaz egy n-kurmatinsav nevű vegyületet.