Fogyasszon fűszereket, de kis mennyiségben
A fűszerek valóban pikánsabbá teszik ételeinket. Fűszeres vagy égető ízt adnak neki. Ízt adnak az ételeinknek is.
Bármennyire is szereted a fűszereket, nem szabad túlzásba vinni őket, mivel veszélyesek lehetnek az egészségedre. A fűszerek nagy mennyiségű bevitele megváltoztathatja az emésztőrendszer bélését, súlyosbíthatja a meglévő gyulladást, megterhelheti az epét, a májat, a hasnyálmirigyet, a vesét.
A túlzott fűszerek szintén fokozhatják az idegrendszer érzékenységét, befolyásolhatják a vérnyomást.
Ez azonban nem jelenti azt, hogy teljesen meg kellene szabadulnunk a kedvenc fűszereinktől. A forró fűszerek teljes elutasítása helytelen. Régóta ismert, hogy az úgynevezett növényi antibiotikumok (fitoncidek), amelyek tartalmazzák a tormát, a fokhagymát, a hagymát, fertőtlenítő szerek az emésztőrendszerben és a légzőrendszerben.
A chili paprika vitaminokat, ásványi anyagokat, szerves savakat, színezékeket, ízeket és aromákat tartalmaz. Nagyon gazdag C-vitaminban tartalmazzák a kapszaicint, amely fűszeres hatást kölcsönöz nekik.
A kapszaicin égést okoz a szájban, a nyelőcsőben és a gyomorban, még akkor is, ha csak 1/800 milligramm mennyiségben veszik be. A kapszaicin azonban étvágygerjesztő és bőséges nyálképződést okoz a szájban, valamint gyomor-, hasnyálmirigy- és béllét.
A Balkánon széles körben elterjedt a fűszerpaprika étvágygerjesztő hatása. Mindannyian tudjuk, mennyire válik étvágygerjesztővé a hasi leves, a bab vagy a tüll rakott paprika.