Fő célja a kiegyensúlyozott táplálkozás témájának szórakoztató és érdekes bemutatása
Cél A táplálkozás iránti érdeklődés felkeltése. Megismerkedni az ételek, tápanyagok fő csoportjaival, szerepükkel és a szervezet szempontjából betöltött jelentőségükkel. Értse meg az egészséges, változatos és kiegyensúlyozott táplálkozás fogalmát. Ösztönözni az egészséges étkezési szokások kialakításának vágyát, intelligens választásokon, sokféleségen és megfelelő mennyiségű ízletes és egészséges ételen alapulva. Megértés kialakítása a táplálkozás és a fizikai aktivitás szerepéről a túlsúly és az elhízás megelőzésében.
A környezet (család, óvoda, iskola, barátok, bálványok, média stb.) Különösen erősen befolyásolja gyermekkorát. Pozitív hozzáállás kialakítása az egészséges ételek iránt azáltal, hogy vonzó formában kínálja őket, és korlátozza a sok cukrot, sót és zsírt tartalmazó ételeket és italokat, olyan folyamat, amelyet már korán el kell kezdeni, hogy az iskolában megszilárduljon, hogy tartósan egészséges táplálkozási magatartássá váljon. élet.
2 Az étel útja a testben
3 Tápanyagok, energia, víz A táplálékban található és a szervezet által felszívódó tápanyagok két nagy csoportba sorolhatók: azok, amelyek energiát és nélkülözhetetlen tápanyagokat szolgáltatnak, és amelyek elsősorban az összetett anyagcsere-folyamatokat szabályozzák.
Fehérje zsírok Szénhidrátok Vitaminok Víz Mindezek az anyagok különböző mennyiségben és arányban találhatók meg az élelmiszerekben. Éppen ezért az egyes csoportok ételeinek naponta jelen kell lenniük az étrendben. Az ételek kiválasztásakor azokat az ételeket kell előnyben részesíteni, amelyekben magas az alapvető tápanyagok, például fehérjék, vitaminok és ásványi anyagok tartalma, kevesebb kalóriával (magas tápanyag-sűrűség), a zsírban, cukorban és sóban kevésbé gazdag ételek rovására. Ahhoz, hogy a táplálkozás egészséges legyen, ismerni kell a fő táplálékcsoportokat és azok összetételét.
Gabonafélék Ebbe a csoportba tartoznak: kenyér (búza, rozs, kukorica), tészta, zabpehely, gabonaalapú snackek, rizs, kuszkusz, quinoa, hajdina, spagetti és tészta. Ennek az élelmiszercsoportnak a szerepe: energiaellátás, összetett szénhidrátok (lassabban szívódnak fel és hosszabb ideig telítenek), rostok (cellulóz), B-vitaminok (megkönnyítik az energia felhasználását és erőt adnak; többet tartalmaznak a teljes kiőrlésű élelmiszerekben, elvesznek) a liszt finomításában), biztosítson speciális ásványi anyagokat (magnézium, foszfor). Mennyit szed egy nap? 3–5 gabonafélék bevitele. Egészségesebbé tétele érdekében: az ebbe a csoportba tartozó élelmiszerek legalább fele teljes kiőrlésű. Mit jelent a fogadás? 1 szelet kenyér, ½ csésze rizs vagy tészta, ¼ csésze zabpehely (főtt).
Tej és tejtermékek Ebbe a csoportba tartoznak: friss és joghurt, sajt, sárga sajt, túró. Az élelmiszercsoport szerepe: kalcium, vitaminok (D, B2, B12), könnyen emészthető fehérje ellátása. A napi bevitel segít az egészséges csontok és fogak építésében, biztosítja a normális növekedést. A felnőttek csontsűrűsége és csontmérete a gyermekkori kalciumbeviteltől függ. A joghurt jótékony baktériumokat szolgáltat, és egészséges marad az emésztőrendszer. A tejtermékek sok sót és zsírt tartalmaznak, különösen a sárga sajtokat és a sárga sajtokat. Mennyit szed egy nap? 2–3 tejtermék bevitel. Mit jelent a fogadás? 1 csésze tej, 1/3-1 csésze joghurt, 30-40 g sajt. Sótlan és alacsony zsírtartalmú sajtok és túrók fogyasztása ajánlott.
Fehérjében gazdag ételek Ebbe a csoportba tartoznak: hús, hal, tojás, baromfi, hüvelyesek (bab, lencse, csicseriborsó, szója), diófélék (dió, mandula, mogyoró, kesudió). Az élelmiszercsoport szerepe: a csoport összes étele teljes fehérjét (minden esszenciális aminosavat) szállít. a hús, a baromfi, a hal és a tojás könnyen emészthető vasat és cinket, B-vitaminokat tartalmaz; biztosítja a növekedést, megakadályozza a vérszegénységet; a hal (különösen zsíros) esszenciális zsírsavakat (omega-3-mc) tartalmaz, amelyek szükségesek az agyhoz, és D-vitamint az egészséges csontokhoz; ásványi anyagok (foszfor); a hüvelyesek (bab, lencse, csicseriborsó, szója) fehérjét tartalmaznak, ugyanakkor alacsony zsírtartalmúak; az állati élelmiszerek jó helyettesítője legalább hetente egyszer; a dió fehérjét, hasznos zsírokat, kalciumot, foszfort, magnéziumot, vasat, káliumot, B-vitaminokat és sok energiát biztosít. Mennyit szed egy nap? Napi 2-4 bevitel. A legegészségesebb megoldás az állati fehérje és a hüvelyes fehérje felváltása. Korlátozza a vörös húsokat és kolbászokat. Fogyasszon halat hetente kétszer (legalább egyszer zsíros hal legyen). A diót kis mennyiségben, heti 3-4 alkalommal kell fogyasztani. Mit jelent a fogadás? Hal 140 g, hús 60-90 g; 1-2 tojás, ½ csésze főtt hüvelyes, dió - 20-30 g.