Finom sült hal tengeri keszeg a sóban a sütőben

Termékek:

• 2 keszeg
• 1 kg só
• 2 tojás
• 2 ág rozmaring
• 1 citrom

Recept:

A halakat (2 db) hűtve kell vásárolni, nem fagyasztva. Természetesen jól meg kell mosni őket. Öntsük a sót (1 kg) egy nagy tálba. Hozzáadjuk a tojásfehérjét, és villával jól összekeverjük. A só felét egy serpenyőbe tesszük és kiegyenlítjük. Tegyen 1 szál friss rozmaringot és 1 szelet citromot a hal hasába, majd a serpenyő sójára helyezi őket. Fedje le a cipzárakat a fennmaradó sóval. Minden halon csak a szem marad fedetlenül, mert arra fogjuk deríteni, hogy jól megsült-e. A szabály az, hogy amikor a szem kifehéredik, akkor az étel készen áll.

---