Figyelem! Transzzsír! Lubomir Ivanov
Különböző anyagokban részben érintettem egy különösen veszélyes faj témáját zsír, amelyek a hidrogénezésnek nevezett folyamatnak alávetett növényi zsírok terméke - hidrogén hozzáadása a molekulájukhoz. Ezért nevezik őket hidrogénezett zsíroknak, és mivel magasabb zsírsavak transz-izomerjeit tartalmazzák, transz-zsíroknak (transz-zsíroknak) is nevezik őket.
E zsírok létrehozásának oka nem az egészség, hanem pusztán gazdasági szempontból kedvez. A transzzsírok tartósak, olcsók és hozzáadhatók szinte minden étel kitöltéséhez és ízesítéséhez, akárcsak glükóz-fruktóz szirup. Mivel a gyártók olcsóbban helyettesítik az egyéb összetevőket, a gyártók nagylelkűek a használatukban, és bőségesen teszik őket sok ételbe.
A transzzsírok kémiailag megváltozott szerkezettel rendelkeznek, és testünk számára ismeretlenek, mivel csak néhány évtizeddel ezelőtt léteztek. Hasonló finomított szénhidrátok, a természetben nem fordulnak elő természetesen, ezért finomított zsíroknak is nevezhetjük őket. Testünk nem tudja, hogyan kell hatékonyan kezelni őket, és ez nemcsak az alaknak, hanem az egészségünknek is komoly károkat okozhat.
A hidrogénezési folyamat miatt a transzzsírok veszélyesek az egészségre. Károsodásuk nagy mennyiségek gyakoribb fogyasztásával nyilvánul meg, különösen a mozgásszegény életmóddal kombinálva. Óriási a kalóriasűrűségük, túlsúlyhoz és az ezzel járó problémákhoz vezethetnek. Nem jellemzőek testünkre, és bonyolítják az összes anyagcsere-folyamatot. Fogyasztásuk egyenértékű azzal, hogy a legalacsonyabb minőségű üzemanyagot öntsék autójába, és várják a motor teljesítményét és a problémamentes utazást. Sajnos egyesek jobban törődnek az autóval, mint a testükkel, mások egyszerűen nem tudják, melyek az ételek, főleg a tudatosság hiánya miatt. Nos, ennek a webhelynek a fő célja éppen az - tájékoztatás. Ezért vizsgálja meg a transz-zsírok állandó bevitelével kitett kockázatokat, valamint az azokat esetlegesen tartalmazó ételeket, hogy az egészsége a kezedben legyen.
A transzzsírok:
- Csökkent inzulinérzékenység (kialakulhat) inzulinrezisztencia)
- Növelje az inzulinreakciót (termeljen több inzulint)
- Rosszabbítják lipidprofil
- Növelje a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát
- Nyomott immunrendszer
- Megzavarják a máj normális működését
- Elhízáshoz vezet
- Vezet leptin rezisztencia