Fehérje gyümölcsökben és zöldségekben Fogyás

A fehérje kulcsfontosságú anyag étrendünkben. Kalóriáink közel 10–35% -a fehérjéből származik. Az ajánlott napi adag legalább 60 gramm.

Szója - az egyetlen teljes fehérje a növények között

A fő fehérjeforrások az állati eredetű termékek, például a hús és a tejtermékek, de megtalálhatók a növényi ételekben is. Szerkezetükből adódóan a növények elsősorban szénhidrátok. Ezért fehérjéik nem jó minőségűek.

A fehérjékre az élő szervezeteknek létfontosságú funkciók ellátásához van szükségük. Enzimeket képeznek, amelyek megkönnyítik a kémiai reakciókat, és molekulákat képeznek, amelyek különféle anyagokat hordoznak - például oxigént, amelyet a hemoglobin hordoz.

Ezenkívül a bőr és a csontok szerkezeti anyagainak létrehozására is szolgálnak, és az izmok összehúzására is használják. További jellemzők az immunvédő antitestek, amelyek energiaforrást jelentenek a test számára, az idegimpulzus átadását és a növekedés szabályozását.

---