A sushi készítője járóbeteg kereskedő
Sushi, nincs vita, a japán konyha szimbóluma. A szamurájokkal, sógunokkal és origamival együtt ez egész Japán és a csodálatos ázsiai kultúra egyik emblémája. A finom hal- és rizscsípéseknek már régóta helye van a világ éttermeiben, hazánk városi kulináris környezetében egyre népszerűbbek.
És tudta, hogy sok más népszerű étellel ellentétben van egy híres ember, akit figyelembe vesznek a sushi alkotója. És nemcsak híres, de a történelem is elismeri. A neve Yohei Hanaia, és hivatalosan a nigiri sushi atyjának hívják - az a fajta sushi, amelyet kézzel készítenek, és amelyet valószínűleg Ön is kipróbált. Úgy gondolják, hogy ez a sushi modern megjelenésének és stílusának kezdete.
Valójában a sushi gyökerei az ókori Kínából származnak, egy ételből, amely erjesztett rizsbe csomagolt halakat tartalmaz. A fő ok az volt, hogy a halakat hosszú ideig tartsák fenn és tartsák fenn. A rizs hónapokig tartósította a húst. Ebben a gyakorlatban azonban a rizst a hal elfogyasztása után erjesztik és eldobják.
Az Edo-korszakban (1603 - 1868) azonban Japán úgy döntött, hogy megváltoztatja ezt az ételt, létrehozva egy új típusú sushit, amelyet haya sushi-nak hívnak, amely lehetővé tette a hal és a rizs egyidejű fogyasztását.
A 18. században az országban az utazási üzletek valóságos fellendülése volt, ami a mai gyorséttermekre emlékeztetett.
A történet arról szól, hogy miután egy ideig eladta a sajátját sushi járóbetegként Hanaia megnyitotta saját éttermet, a Yohei Sushito nevet, amely a kézzel készített sushi-ra szakosodott.