Ez a hat fűszer egészségesebbé teszi az étrendet
A konyhában használt fűszerek javítják az ételek ízét, és "varázsösszetevőként" szolgálnak egy emlékezetes recepthez, de változatosabbá és egészségesebbé tehetik az étrendet is.
Úgy gondolják, hogy a fűszerek természetes antioxidánsok. Az ájurvédikus orvoslás szerint, amely a hindu hitrendszer része, a fűszerek "hűthetik vagy melegíthetik" az emésztőrendszert.
2500 évvel ezelőtt Konfuciusz kínai filozófus gyomor hozzáadását javasolta minden ételhez az emésztés felgyorsítása érdekében. A nyugati tudománynak azonban nincs elegendő bizonyítéka a fűszereknek tulajdonított gyógyászati tulajdonságokról, és nincs egyetértés ezek konkrét előnyeiről.
Tény azonban, hogy a fűszereket egyre inkább használják az egészség javítására. Egyik előnyük bizonyított - csökkentik a só, mint fűszer fogyasztását, ami jótékony hatással van az egészségre.
De melyik fűszereket választhatja a rendelkezésre álló több száz közül? A BBC hat fűszert tett közzé, amelyek új receptekbe illeszthetők.
1. Fokhagyma
Ez egy klasszikus fűszer, amely "természetes antibiotikumként" híres, és egyes tanulmányok szerint képes csökkenteni a nitrozaminokat (olyan vegyi anyagok, amelyek a gyomorban magas savasság mellett képződnek, és némelyikük rákkeltő lehet).
Az ókori görögök jó megelőző intézkedésnek tartották számos betegség esetén, egyes országokban megfázás elleni gyógyszerként használják.