Étel
- hírek
- Étel
- Bor
- Helyek
- Emberek
- Galériák
- Események Az év étterme és bárja ->karácsonyi vásár -->Az év étterme -->
Étel
Bacchanalia
Karácsonykor az emberek mindig ugyanazt tették - vásároltak és ettek. Nem csak vásárolnak és esznek, hanem eszeveszetten, részegen és zajosan. Orgazikus mértéktelenséggel keresnek, választanak, várnak, rohannak találkozni, megragadják, hordozzák, elrejtik, gyengéden gondolkodnak, kiveszik rajongani. A napok száma, megtervezik a magasztos pillanatot, elképzelik és több tucatszor megtapasztalják, mielőtt megtörténne. Aztán előestéjén pirosra rohannak a készülődésre, nyűgösre, a várakozás édes idegességével, végül eldobni, merülni, megérinteni, a kezükben tartani, lenyelni, nyalogatni, lenyelni, kenni. Általában több tucat rendkívül kimerítő és egyébként elviselhetetlen testi tevékenységet végeznek, éppúgy, mint aki a szerelemtől szédeleg, az első találkozások előtt és környékén viselkedik imádatának tárgyával.
Ez az az idő, amikor az élelmiszer-pornó kifejezés felszínre kerül. Amikor az általa megjelölt megnyilvánulások minden oldalról körülvesznek minket.
Karácsonykor, mintha összeesküvés útján, az emberek a standok mögött és előtt, az élelemcsere összes helye mögött és előtt egy dologért kezdenének dolgozni - a lehető legvonzóbb, csábítóbb, ellenállhatatlanabb ételért. Közeli képek, amelyek levágják a lábakat. Az érzéseket kiváltó legfontosabb szagok. Jól megválasztott szavak, amelyekből bajnokságok folynak. A receptek áradásként folynak, az ételek halmozódnak a rögtönzött utcai hegyeken, serkentik a ragyogó, sziporkázó, változatos és bőséges ünnepi asztalok fantáziáját. A szeretetet az ételben kezdik mérni, az ételt pedig a szeretet helyettesítőjeként kezdik tekinteni.
Ezt a megtestesült, évszakos szerelmet egyesek bensőséges otthonként rejtik el. Hívd meg legközelebbi barátaidat, hogy mutassanak meg nekik olyan dolgokat, amiket senki más nem. Mások nyugodtan készek tesztelni és nyilvánosan bemutatni. A legorgasztikusabb közülük? Karácsonyi vásárok! A németországi prototípustól a legújabb hasonlóságokig - beleértve azt is, amelyet idén először nyitottak meg Szófiában - ezek a helyek a legszókimondóbb bacchanalia számára.
fotó: Tsvetelina Belutova
Pompásak, sajnálni fogja, ha nem próbálja ki őket. A megjegyzés véletlenszerű volt, és sok hasonló hallatán hallotta leginkább a kukkolót a Weihnachtsmarkt - az első német karácsonyi bazár, amelyet ezen a télen nyitottak meg Bulgáriában, a szófiai egyetem és az Országgyűlés közötti kertben - az első huszonnégy órában. Ahogy a szöveg betűi illeszkednek, a Balkán-Bajor szinkronban vajfolyók, porcukor-vízesések és dallamok folynak. A szag, az íz és az aroma összeesküvésben működik azzal a magasztos céllal, hogy felkeltse az ember étvágyát és növelje vágyait a városban kialakuló szaftos helyszínek arányában, amelyek ünnepi hangulatot és rengeteg gasztronómiai pornográfiát kínálnak.
Valójában rejtélyes, de az élelmiszer-pornográfia kifejezés nem jelenik meg a karácsonyi vásárokban. Az étkezési pornó az elmúlt évszázadban, 1979-ben lett állampolgárságú, alkotója, Roland Barthes 22 évvel korábban használta fel először - az Elle női magazin "étel" rovatának tartalma alkalmával.
Ennek a szarkasztikus definíciónak a tökéletes képei azokról az ételekről, amelyeket a házigazdák mohón néznek ki, de soha nem készítik elő - pénzügyi vagy egyéb okokból. A "mitológiák" szerint ezeknek a felvételeknek a tárgyai egyszerre vannak "közel és hozzáférhetetlenek - fogyasztásuk tökéletesen csak nézéssel teljesíthető".
Ilyen vagy olyan okokból az angol nyelvterület inkább az "élelmiszer-pornót" használja a "gasztro-pornó" helyett, de nyilvánvaló, hogy a "pornó-étel" és a "gasztro-pornográfia" ugyanazt írja le. Amint meglátjuk, "mint a szex pornó" felismerjük, írta Frederick Kaufman, a Harper magazin szerkesztője. Az élelmiszer pornó az étel megközelítése, amely csábítónak, ellenállhatatlannak, titokzatosnak és új módon feltáróvá teszi. Ez arra készteti a cukorkristályokat, amelyek mindegyike hópehelyként ragyog a napon, a krém finom habos textúrájában, a kávé-tej buborék olajívében vagy a fényes szaftos, mély vörösségében, érett vörös bogyó - az étel, amelyet már nem látunk fentről, ahogyan az a tányérján látná, hanem romantikus szögeket kap - ahogyan azt egy marihuánás cigaretta után látnánk, például nagyítóval a kezében.
Időbe telik, míg a sikeres definíció meggyökerezik, de akkor csak idő kérdése, hogy lefedje azokat a hatalmas tereket, ahol ma felismerhető. 1977-ben Alexander Cockburn a The New York Review of Books szövegében gasztro-pornót keresett az amerikai könyvesboltokban - miután elítélte a szakácskönyvek értékét, "furcsa párhuzamokat talált a szexuális technikák leírása és a főzés receptjei között". Kiderült, hogy lassú és kimért mozgásokkal mindig olyan eredmények elérésére törekszünk, mint a "pokol kísértése" és/vagy az "isteni öröm".
Az 1970-es évek végén egyre több civilizált gondolat tört ki az egész világon, és a pornográfia különösen népszerűvé vált Michael Jacobson, az amerikai közérdekű tudományos központ társalapítójának megközelítésével. Az ételt az egészséges alapelvvel szembeállítja azzal, hogy egyeseket pornónak, másokat pedig megfelelő ételnek nevez. A kritérium jól működik a "brokkoli - szendvics" pár esetében, de nem olyan jól például a "barack - palacsinta" esetében, mert az őszibarack gyakran sokkal szexibb, mint a palacsinta, ráadásul sokkal egészségesebb.