Étel kannibáljaimnak Lasagna sárga sajtmártással

Oldalak

2012. június 15.

Lasagna sárga sajtmártással

étel

És mint mindig, amikor lasagnát készítek, nem ítélem meg helyesen a serpenyő méretét. Általában a sütőben forralom, de ezúttal kiszámíthatóan a nagy sütőformába tettem a lasagna serpenyőt. Nyilván megint kijött (engem keresni), de ezúttal csak a tálcához ért. Tálca helyett alufóliás lapot sorakozhat alatta.
Ha a kéreg nem frissen elkészített tésztából készül, hanem keményen - blansírozhatja őket, de a töltelék és a mártás sűrűsége meglehetősen ritka, és a kéreg főzés közben megpuhul. Minden esetre nézd meg, mi van a csomagoláson - legyenek-e előre megfőzve vagy sem, és ha igen - jobb, ha röviden blansírozzuk őket.Termékek:
lasagna kéreg

500 g darált hús
200g gomba
1 hagyma
5-6 evőkanál. olaj
2-3 gerezd fokhagyma
400 g paradicsomkonzerv
100 ml fehérbor
só, bors
1 tk oregano

A sajtmártáshoz: 50 g vajat
3 evőkanál. pirított liszt
1 liter friss tej
200 g Vitosha sárga sajt
30-40g parmezán (opcionális)
1 golyós (125g) mozzarella

Készítmény: * A darált húst apróra vágott gombával, hagymával és zúzott fokhagymával megsütjük.