Eszter REJTETT CUKrot ÉLELMISZERBEN
Az elrejtett cukor az ételekben
Miért szeretjük annyira a cukrot?
Kiskorától kezdve megszokjuk gyermekeinket, hogy sok édes dolgot, főleg édességet fogyasszanak, ami kellemes ízélményeket hoz számukra, és meg akarják ismételni, és még többet akarnak. Miért szeretjük annyira a cukrot? A választ erre a kérdésre a filadelfiai Monel Center tudósai adják meg. Szerintük a nyelvnek sokféleképpen lehet felismerni az édes ízt, és különösen ezt ízérzékelőkön és receptorokon keresztül teszik meg. A szervezetnek vannak érzékelői a belekben és a hasnyálmirigyben lévő cukorra, és szükségük van rájuk a vérszint szabályozásához. cukor. Részben hibásak azért, mert függünk az édességektől.
Még akkor is, ha kerüli a mindenféle cukrászsüteményt, nagyon valószínű, hogy több cukrot fogyaszt, mint gondolná - sok ételben el van rejtve, amiről még nem is sejted.
Sok élelmiszer-gyártó különböző típusú egyszerű cukrokat ad hozzá termékük tartósságának növelése vagy ízének javítása érdekében. Ez azonban kétségtelenül több kalóriát ad hozzá a reggelihez, ebédhez vagy vacsorához.
Nyilvános titok, hogy a mindennap elfogyasztott ételekben "rejtett cukor" van. Ezért ma megvizsgáljuk, hogy mennyi cukor van a legtöbb fogyasztott ételünkben, változatos és egészséges étrend során, amikor ilyen ételeket fogyasztunk:
• 2 kis evőkanál gyümölcslekvár = 5 gramm cukor
• 1 csésze alacsony zsírtartalmú fagyasztott joghurt (joghurt) = 27 g cukor
• 30 gr gabonafélékből készült korpa = 6 gramm cukor
• 1 teáskanál joghurt = 17 gramm cukor
• 1/8 pizza 30 cm átmérőjű sajttal = 3 g cukor
• 1 közepes kifli = 7 gramm cukor
• 1 evőkanál ketchup = 3,5 gramm cukor
• 1 kolbász = 2,5 gramm cukor
Mint látható, ezeknek az ételeknek köszönhetően nagyon könnyű további 50 gramm cukrot adni a napi menüjéhez, és ha hozzáadjuk az üdítőitalok, cukorka vagy asztali cukor fogyasztását (ami a reggeli kávéhoz vagy teához tartozik) ) gyorsan meghaladja a napi kalória több mint 10% -át.
Az Egészségügyi Világszervezet azt javasolja, hogy a napi kalóriabevitelben legfeljebb 10% cukrot fogyasszon. Tehát, ha egy személy átlagosan 2000 kalóriát fogyaszt naponta, a cukrok bevitele nem haladhatja meg a 200 kalóriát, ami kb. 50 grammnak vagy 12 teáskanál cukornak felel meg naponta. Elég hangzik neked? De ha odafigyel a kedvenc üdítője összetevőire, akkor észreveszi, hogy 330 ml körülbelül 40 gramm cukrot tartalmaz, ami 10 teáskanál cukornak felel meg.
Melyek a legnépszerűbb ételek, amelyekben rejtett cukor van.
TÖBB SZEMŰ TÖMÖRÖK Dióval
Ha úgy gondolja, hogy a sok magot és diót tartalmazó édes rudak étrendi választásként szolgálnak fel reggelire vagy az étvágy kielégítésére a nap folyamán, akkor nagyon téved. Ezeknek a termékeknek a nagy része sok cukrot tartalmaz. Tartalmazhatnak egészséges rostokat, dióféléket és magokat is, de különféle cukortípusokban is gazdagok. Némelyikük legfeljebb 12 g cukrot tartalmaz 30 g-os adagban!