Eszik karfiol leveleket, brokkolit és különféle fehérrépát; Dr. Raina Stoyanova

Eszik karfiol leveleket, brokkolit, különféle fehérrépát, céklát, alabástromot? Van-e hasznos tulajdonságuk, vagy csak takarékosság diktálja azok használatának okát? (V. "24 ÓRA", 2014.10.04.)

A felsorolt ​​zöldségek levelei tetszés szerint fogyaszthatók, és ez nem véletlen. Már a történelmi feljegyzések is azt mutatják, hogy a fehérrépa és hozzátartozóik gyökereit és leveleit az ősi mezőgazdaság kezdete előtt használták. Ennek a nagy keresztes családnak a levelei valójában nagyon táplálóak. Gazdag karotinokban, A-vitaminban, K-vitaminban, ásványi anyagokban és B-vitaminokban. Nem szabad azonban elfelejtenünk, hogy a zöldségek és különösen a levelek az emberek fő nitrátforrásai, mivel a növények természetes összetevői. műtrágyázás során) és a növekedésükhöz szükséges fő nitrogénforrás. A növényekben felhalmozódó nitrátok mennyisége változó, és függ néhány tényezőtől, például: a levegő hőmérsékletétől, a napfénytől, a talaj nedvességétől, a talaj nitrogénszintjétől.

---