Erősség salátákban
Kezdjük ezzel - a saláták a kedvenc nyári ételeink közé tartoznak.
De bármelyik kedvenc ételnek lehet sötét oldala - túl sok csokoládéval ingerlékenyebbé válhatunk ... a túl sok görögdinnye megduzzasztja a gyomrot, és nem fogok éretlen cseresznyéről beszélni ...
A salátáknak is megvan a maga összetettsége. Egyrészt tápláló és teljes értékű ételek lehetnek, vagy könnyen megtéveszthetnek bennünket, hogy jól ettünk. Évek óta egészséges táplálkozási tanácsadóként erős tendenciát látok arra, hogy a saláták megpróbálják az egész ebédet vagy vacsorát pótolni.
Ez nagyszerű, ha a saláta elegendő tápanyagot tartalmaz - fehérjét, zsírt, rostot, és nem olyan jó, ha a salátában csak zöldségek, öntet és fehérje van, mintha nem lenne teljesen semmi nélkül. Néhány jéghegy levél, egy paradicsom, egy tojás, egy darab sajt, néhány dió nem elég egy felnőtt ebédjéhez vagy vacsorájához. Éppen ezért azokban a receptekben, amelyeket a Valódi étel művészete köteteiben való közzététel mellett döntünk, mindig arra törekszünk, hogy ne csak finom és szezonális termékeket vegyítsünk össze, hanem azokat is, amelyek órákig energiával töltik fel Önt. Ez a makrotápanyagok egyensúlyát, a mikrotápanyagok, ízek, színek gazdagságát, az étel általános érzését és azt, hogy mit jelent érzékeink és biológiai szükségleteink szempontjából.
Könnyű elkezdeni a saláták optimalizálását. Ha ebédre vagy vacsorára a salátát választotta főételként, akkor nézze meg ezeket a könnyen használható ötleteket, hogy táplálékot adjon a menüjéhez - nemcsak órákig leszel teli, de salátája még jobb energiaforrássá válik és hangnem.
Válasszon sötét leveles zöldséget
A tiszta jéghegy és a fehér kínai káposzta helyett sötétzöld vagy piros színű leveles zöldségeket válasszon. A spenót, vadkáposzta, sült saláta kitûnõ, quinoa, dokk, csalán, borágó, pitypang, endívia apró levelei gazdag alapot teremtenek a salátához. Savanyú, fűszeres és keserű a három íz, amelyet itt keres. Serkentik az emésztést, és minél gazdagabb az íze, annál gazdagabb a tápanyag. Ha rajongsz a mikroleveles zöldségekért, még egy kis adaguk is tápanyag injekció.