Eperhez
Degustos - cikkek
A francia vidéken az epret afrodiziákumnak tekintették, az ifjú házasoknak mindig hideg eperlevest kínáltak. A kereszténységben az eper az igazság szimbóluma, a jó cselekedetek gyümölcse, a szellem gyümölcse. Éve a Vénusz szimbóluma - a szerelem istennője, szíve és vörös színe miatt. Egy legenda szerint, ha leharapja az eper felét és a másik felét - egy ellenkező nemű ember, akkor hamarosan szerelmes leszel egymásba.
Az eper a tavasz első gyümölcse. Nem csak finomak, de nagyon hasznosak is. Egy tál eper tartalmazza a szükséges folsav napi adagjának 20% -át - egy vízoldható B12-vitamint, amelyről kimutatták, hogy csökkenti az újszülöttek bizonyos hibáit. Az eper nem tartalmaz zsírt és nátriumot, koleszterinmentes és nagyon kevés kalóriát tartalmaz. Nyolc közepes méretű eper fedezi a napi C-vitamin szükségletet, és csak 55 kalória!
Kimutatták, hogy ezek a lédús és aromás gyümölcsök magas C-vitamin-tartalmuk miatt megakadályozzák a rák kialakulását és csökkentik a bélrendszer megbetegedéseinek kockázatát. A flavonoid oxidánsok gazdag forrása, és csak a fekete áfonya.
Tudományosan bebizonyosodott, hogy az eper enyhíti a láz és a torokfertőzés tüneteit, ilyenkor a leghasznosabb a szárított gyümölcsökből és levelekből származó teát fogyasztani.
Az eperben található pektinek lassítják a cukrok felszívódását, ami megfelelő táplálékot jelent a cukorbetegek számára. Különösen fontosak a bélmozgás szabályozásában, kiegyensúlyozzák a bél mikroflóráját, megakadályozzák a székrekedést és eltávolítják a méreganyagokat a szervezetből. 4-6 evőkanál frissen facsart gyümölcslé éhgyomorra történő bevétele segít az epekövekben. Egy csokor szerves sav, különösen a citrom, savanyú hanggal gazdagítja az édes ízt. Növelik az étvágyat, javítják az anyagcserét és megkönnyítik az emésztést. Az illóolajok különleges aromát adnak.
Az eper rendszeres fogyasztása lúgosító hatású, amely elnyomja a csont demineralizációs folyamatait és megakadályozza az oszteoporózis kialakulását.