Enciklopédia Hogyan készül pontosan a DiVino bor

pontosan

Hogyan készül a bor?

A szőlő borrá alakításának receptje nagyjából a következő:

1. Gyűjtsön nagy mennyiségű érett szőlőt a szőlőből.
2. Távolítsa el a leveleket, a korhadt szemeket és (opcionálisan, de jobb) a fürtöket
Helyettesítheti málnával vagy bármilyen más gyümölccsel, de akkor "málnabornak" vagy "almabornak" stb. A bor azonban 100% -ban tiszta szőlőléből készült italt jelent.
3. Tegye a szőlőt egy tiszta edénybe (fermentor).
A fermentor lehet profi rozsdamentes acél, különböző méretű fahordó vagy akár műanyag edény.
4. Törje össze a szőlőt a lé felszabadítása érdekében.
Valamikor ezt lábbal tették, de ez a Krisztus előtti időkben és a televízióban teljesen független reklámokban is megmaradt.
5. Vársz.

A legalapvetőbb műveleteiben a bor készítése nagyon egyszerű. A szőlő zúzása után az élesztő (mikroszkopikus egysejtű organizmusok, amelyek általában a szőlőben, tehát a szőlőben találhatók) cukros környezetben élve fokozatosan alkohollá alakítja a szőlőlében levő cukrot. Ennek során az élesztő szén-dioxidot bocsát ki a levegőbe. Amikor az élesztő elkészült, a szőlőlé már bor. A lében lévő cukor már nincs meg - helyette alkohol van. Minél érettebb és édesebb a szőlő, annál több alkoholt tartalmaz a bor.