Élet káros fémek nélkül BG-Mamma
Hevítve ártalmatlan
Forró ételekhez - fehér kerámia tálak vagy ólommentes hőüvegből készült tálak, fehér porcelán, poharak - belül fehér.
Silargan - a legbiztonságosabb edények a piacon. Ha fém keverőt használ, az megkarcolódik. Ha kívülről kopogtat, akkor nem probléma.
Ezeket egy német cég - a Silit. Itt található a link: http://www.economedia.bg/silitsell.php
Ezeket a "Két gólya" üzletekben árulják. Fontos, hogy az ételek Silargan anyagból készüljenek, mint acél és teflon tartályuk is van.
Öntöttvas - http://www.reluctantgourmet.com/cast_iron_cookware.htm
Bika serpenyők öntöttvasból, de nehéz megtalálni őket. A másik hátrány, hogy a piacon kaphatók többsége tapadásmentes bevonattal rendelkezik, amely káros (teflon), és valójában értelmetlen az egészséges öntöttvas vásárlása.
Zománcozott edények - ártalmatlanok, de karcoláskor el kell dobni.
Hőüveg: egyesek ólmot tartalmaznak, mások nem. Az ólommentes ártalmatlan, olvassa el a címkét.
Simax - cseh tűzálló vékony falú üveg. A kadmium és az ólommentes anyag fel van tüntetve a csomagoláson.
A Simax úgynevezett jenpoharat kínál - fedeles edények, teáskanna/rajtuk fémmel és anélkül/- ezek vékony falúak.
A vastag üveg ismét edény, mondják, de fogantyúval és fedéllel ellátott edények - minden formában és kapacitásban.
Szilikon sütőformák - a szilikon formákat biztonságosnak tekintik, mert semmi sem bocsát ki az ételből, ellenállnak a nagyon magas hőmérsékletnek, szintén rendkívül könnyen tisztíthatók, tapadásgátlók, valamint nem tartják meg a szagokat. Fagyasztható is. A szilikon kémiailag inert és stabil anyag, ezért nem reagál az étellel és nem bocsát ki az ételbe. Nem tekinthető károsnak a vízi vagy a szárazföldi élőlényekre sem. Problémája, hogy nem biológiailag lebontható, ezért újrahasznosítani kell.
Króm-nikkel acél (18/10) - A 18/10 szám azt jelenti, hogy króm-nikkel acél a 18/10 arányban. A nikkel allergiát okoz. Az acél serpenyő azonban sokkal jobb, mint a teflon. Ha nem aggódik a nikkelért, mint allergénért, és nincs lehetősége a silarganra, az acél elfogadható lehetőség.
Felügyelet nélküli cserépedények - Mielőtt elkezdené használni őket, kenje meg jól és tegye néhány órára a sütőbe. Ennek eredményeként egy film keletkezik, hogy az agyag ne szivárogjon az ételbe. A biztonság érdekében többször is elvégezhető.
Agyag zacskó - palacsintához. A zsákok kerámia (agyag) és nincsenek üvegezve.
Edények - legjobb ezüst, de drága. A másik lehetőség az acél.
SKK - Még nincs elég információ számukra. A gyártó a következőket mondja: Az edények ártalmatlan alumíniumötvözetekből készülnek (nehézfémek nélkül), és ISO9000 tanúsítvánnyal rendelkeznek. Ezek a nikkelmentes szennyeződések 100% -os antibakteriális hatást garantálnak. Az ételeket fémekre allergiás embereknek ajánlják. Nem tartalmaznak teflont. Azt is mondják, hogy a tapadásmentes bevonatot vízalapú technológiák alkalmazzák.
Teflon - A kérdés ellentmondásos, de úgy gondolják, hogy ha 3 percnél tovább nem melegítik, akkor nincs probléma.
A PTFE (politetrafluor-etilén) rendkívül közömbös anyag, i. nagyon kevés olyan vegyszerrel reagál, amelyet természetesen egyetlen háziasszony sem használ otthon. Ha egy teflon részecske véletlenül bejut a testbe, akkor változatlanul ürül. Magas hőmérsékleten, 300 Celsius fok felett és az olvadási hőmérséklet közelében van egy probléma, amikor megkezdődhet a mérgező gázok felszabadulása. Ezt azonban egy háztartás körülményei között nehéz elérni (hacsak nincs indukciós főzőlapja, de még akkor is nehéz), és sokkal korábban elégette az ételt.
A másik, amellyel a teflont annyira vádolják, az a perfluor-oktánsav, amelyet emulgeálószerként használnak előállításában, és amely a végtermékben gyakran szennyeződésként van jelen, pl. ismét nagyon kis koncentrációban. Úgy gondolják, hogy rákkeltő. A témával kapcsolatos tanulmányok szerint ezen a hőmérsékleten a maradék perfluor-oktánsav körülbelül 4% -a vagy nagyon kis mennyiség szabadulhat fel. A kockázat elkerülése érdekében azonban a teflon serpenyők használatára vonatkozó ajánlások legfeljebb 3 perc száraz száraz fűtésre vonatkoznak, hogy megakadályozzák a túlmelegedést.