Élesztővel puha - minden Yole-hoz - házi receptek

Mindenki emlékszik egy-egy snackre. A nővéremmel emlékezünk a nagymamám mekikchire. És a Rila kolostoré, a régi kemencéből? Emlékszel rájuk?

Hát valami ilyesmi fog történni.

És gyakran emlékszel azokra a puhákra, amelyeket most készítünk veled. Azonban még gyakrabban fogja megtenni őket, mert nagyon könnyűek.

És hadd mondjam el, tudom, hogy sültek, de erjedtek. Nem halálos, amikor nem minden nap.

Ez a recept egy palacsintakeverékből született, amelyet egész nap melegen felejtettünk a konyhapulton. De gyakran megismétlődik.

Időt kell adni nekik. Nem, nem azért, hogy meggyúrjam őket, hanem hogy megvárjam, míg felkelnek. Az élesztő egészen másképpen működik, mint az élesztő tészta. Türelmet igényel, de ízléssel sokszor megtérül.

Legalábbis számunkra ez így van, kivéve néhány húsvéti süteményt, mindent élesztővel csinálunk,

Fogadjon az önindítóval és készítsen tésztát.

• 8 evőkanál. tele élesztővel
• 2/3 tk diótej (mandulát használok)
• 1 evőkanál. cukor
• 1 tk szol
• Egy csipet vanília és fahéj
• 3 evőkanál. liszt az induláshoz
• 3/4 tk liszt a tészta gyúrásához

Egy tálban keverje össze az élesztőt a tejjel. Jól keverjük össze, és adjunk hozzá cukrot, sót, fűszereket és 3 evőkanál. Liszt. Friss boza típusú keveréket kell előállítani. Pontosabban még nem sűrűsödött be, vagy inkább palacsintához hasonlított.

---