ÉLELMISZER-HIGIÉNIA Papír az orvostudományból

ÉLELMISZER-HIGIÉNIA

Az élelmiszer-higiénia az élelmiszer- és emberi táplálkozást (mennyiségi és minőségi teljességet) vizsgálja számos biológiai, társadalmi és egyéb tényezőtől függően, amelyek fontosak a megfelelő táplálkozás megszervezéséhez: életkor, nem, funkcionális állapot, a munka jellege és a munkakörülmények. az éghajlati és nemzeti sajátosságok, a fizikai terhelés mértéke vagy a neuro - szenzoros vagy mentális terhelés, és meghatározza az ésszerű táplálkozás és az élelmiszer - biztonság normáit és követelményeit. A kutatás kiterjed a lakosság táplálkozásának és táplálkozásának társadalmi-gazdasági problémáira, étkezési szokásaira.

Az élelmiszer-higiénia célja a megfelelő táplálkozás révén a fiatal generáció harmonikus fejlődésének biztosítása, az egészség megőrzése és javítása, a hatékonyság és a kreatív hosszú élettartam növelése, a szervezet káros környezeti tényezőkkel szembeni ellenállásának növelése, a táplálkozással közvetlenül összefüggő betegségek megelőzése.

a szervezet belső környezetének optimális állapota és létfontosságú rendszereinek megfelelő működése.A racionális táplálkozás kérdései szorosan kapcsolódnak a helytelen és rossz táplálkozásból eredő betegségek megelőzésének problémáihoz. Az élelmiszer-higiénia tanulmányozza az alultápláltság és az alultápláltság megnyilvánulásait, és megfelelő megelőző intézkedéseket dolgoz ki. Ezen a területen a tudományos fejlemények a következők: racionális táplálkozás a táplálék szempontjából jelentős társadalmi betegségek megelőzésével, a megelőző professzionális táplálkozás a foglalkozási megbetegedések megelőzésével és a termelési tényezők káros hatásának csökkentésével, étrendi táplálkozás terápiás és megelőző célokra.

---