Élelmiszerallergia - a XXI. Század kevéssé ismert járványa
Rendszeres jelenet filmekből, tévésorozatokból, főzőműsorokból és a való életből is - "Nem, nem ehetem diót, mert allergiás vagyok és meghalhatok."
Lehet, hogy nem diófélék, hanem tej, tojás, különféle gyümölcs stb. - Egyes ételek súlyos problémákat okozhatnak az ételallergiában szenvedők számára.
Úgy tűnik, hogy ez a probléma sokkal gyakoribb, mint évekkel ezelőtt. Ezért kiderül, hogy a téma különösen releváns.
Az adatok azt mutatják, hogy az egyik legveszélyesebb reakció - az anafilaxiás sokk - előfordulása az Egyesült Államokban, Ausztráliában, Európában és más régiókban jelentősen megnőtt, és ez az utóbbi évtizedekben különösen észrevehető.
Az Egyesült Államokban 1993-tól 2006-ig megháromszorozódott az ételallergiák miatt a kórházi felvétel. Angliában az anafilaxia után kórházba került gyermekek száma 72% -kal nőtt, 2013 és 2019 között 1015-ről 1746-ra. Európa-szerte a felnőtteknek ételallergiája van. Ezeket az adatokat egyes szakértők járványnövekedésként határozzák meg.
A tudósok évek óta próbálják tisztázni, mi okozza. De először nézzük meg, mi az ételallergia.
Az emberi test immunrendszerét úgy tervezték, hogy felismerje a baktériumokat és vírusokat, és antitesteket küldjön a külföldi "betolakodók" megtámadására a fertőzés megelőzése érdekében. Azonban néha "félrevezető" és támadhat valami ártalmatlant.
Ez a helyzet az ételallergiákkal, amikor az immunrendszer betolakodóként ismeri fel az egyébként ártalmatlan ételfehérjét.
A legnagyobb allergének, vagyis az immunrendszer által leggyakrabban megtámadott élelmiszerek: tej, tojás, földimogyoró, diófélék (például dió, mandula, pekándió stb.), Szezámmag, hal, kagyló és tenger gyümölcsei.
Kérek egy lapos hasú salátát!
A lehetséges reakciók enyhétől a közepesen súlyosig terjedhetnek - mint például kiütés, viszketés, köhögés stb., Súlyosig, amely magában foglalja az anafilaxiás sokkot is. Valójában az allergiás emberek 25% -ánál alakul ki anafilaxia.
Ez allergiás sokk, amely magában foglalhatja a hörgőgörcsöt, a szédülést, a hányást, a vérnyomásesést, a lassú pulzusszámot. Vannak esetek, amikor a légutak teljesen bezáródnak. Az elmúlt években riasztóan sok emberrel ez végzetesen véget ért - írja a BBC.
Mi az oka annak, hogy többen szenvednek ételallergiában?
Az egyik elmélet szerint ma mindannyian jobban tudatában vagyunk az ételallergiáknak, mint évekkel ezelőtt, és a diagnózis javult - ezt azonban nem minden szakértő osztja. Az a tény, hogy sok szó esik az allergiáról, de ez nem teszi sikeresebbé a diagnózist és a kezelést.
Egy másik szempont, hogy egyre többen tartják magukat allergiásnak, az, hogy összekeverik az ételintoleranciát az ételallergiával. Háromszor-négyszer többen gondolják úgy, hogy ételallergiásak, mint azok, akik valóban allergiásak. Vagyis az ön által közölt adatokban nem szabad megbízni, az allergológusok hajthatatlanok.
A lényeg az, hogy a vizsgálatokhoz és a diagnózishoz eljutni néha nehéz, mert a tünetek először észrevehetetlenek lehetnek. Külön-külön, a teszteléshez szükséges "arany standard" költséges, kockázatos és időigényes a teszteléshez, amely magában foglalja a gyanított allergén kis mennyiségének adását a betegnek klinikai körülmények között.