ÉLELMISZER EMLÉSE - Főzés receptek palacsintához, karamellkrémhez, moussakához és sok más finomhoz

Az emésztőrendszer leválasztása és a teljesen lebomlott tápanyagok felszívódása olyan folyamatok, amelyek bizonyos mértékben függnek egymástól.

Az emésztőrendszer legintenzívebb szekréciójának kezdeti időszakában nincs felszívódás a vékonybélben. Fokozatosan, az emésztőnedvek szekréciójának csökkenésével az emésztett tápanyagok felszívódása megkezdődik és fokozódik, és akkor a legerősebb, amikor az emésztőrendszer leválasztása teljesen leáll. A cukor leginkább elnyomja a gyomornedv kiválasztását. Éppen ezért leginkább az emésztett étel felszívódását segíti elő, mivel maga szívódik fel a leggyorsabban és könnyebben. Ezen okokból az étkezés végén a desszert elfogyasztása megkönnyíti és gyorsítja az emésztést.

A vékonybélben felszívódó anyagok mennyiségét az egyes tápanyagok és az összes importált élelmiszer felszívódásának mértéke alapján ítélik meg.

---