Élelmiszer elmélkedésre Miért válasszon alacsony szénhidráttartalmú diétát

Blog az anyagi és szellemi táplálékról - a táplálkozásról és a gyakori betegségekről szóló mítoszokról, valamint a könyvekről, amelyek a fő spirituális táplálékunk

2013. február 20., szerda.

Miért válasszon alacsony szénhidráttartalmú étrendet?

A cukorbetegség fő tünete a magas vércukorszint. Míg egyes gyógyszerek segíthetnek a vércukorszint csökkentésében, az alacsonyabb ételfogyasztás, amely jelentősen emeli ezeket a szinteket, önmagában elegendő lehet normalizálásukhoz. Ezt követően gyakran lehetséges csökkenteni a gyógyszeres kezelést (orvossal folytatott konzultációt követően), és bizonyos esetekben (2-es típusú cukorbetegség esetén) és teljesen leállítani.

Mely ételeket kell korlátozni?

A látszólag cukrokat tartalmazó élelmiszerek csökkent bevitele kétségtelenül előnyös a vércukorszint szabályozásában. A keményítőtartalmú szénhidrátok, például a kenyér, a tészta, a rizs és a burgonya, valamint a feldolgozott liszteket tartalmazó ételek szintén nagy mennyiségű glükóz termelését okozzák a szervezetben. Mivel nagyon kevés nyomelemet (vitamint és ásványi anyagot) tartalmaznak, csak alacsony szénhidráttartalmú étrend esetén csak ezeket az ételeket szokták kiküszöbölni vagy csökkenteni.

Mely ételek tartalmaznak alacsony szénhidráttartalmú étrendet?

Az alacsony szénhidráttartalmú étrend nem feltétlenül ajánlja az összes szénhidráttartalmú étel alacsony fogyasztását, csak azokat, amelyek negatívan befolyásolják a vércukorszintet és az inzulinszintet. Számos alacsony szénhidráttartalmú étrend nagy mennyiségű zöldséget tesz lehetővé, néhány keményítőtartalmú gyökérzöldség kivételével. Általában diófélék és néhány gyümölcs is szerepel benne. Általában az ilyen étrend egészséges természetes és feldolgozatlan ételeket tesz lehetővé, hasonlóan azokhoz a populációkhoz, amelyeket a cukorbetegség és a szív- és érrendszeri betegségek ritkák. Ebbe a kategóriába tartozik a hús, a hal, a tojás és a tejtermékek, beleértve a vajat és a tejszínt. Vegetáriánus fehérjeforrások, például tofu, Quorn termékek (mikropropén termékek, amelyek utánozzák a húst) és texturált növényi fehérjék is szerepelhetnek az étrendben.
Bizonyos ételek vércukorszintre gyakorolt hatása személyenként nagyon eltérő lehet. Ajánlatos étkezés utáni kutatásokat végezni annak meghatározása érdekében, hogy mely ételeket fogyaszthatja étrendje részeként.
Általánosságban elmondható, hogy a szénhidrátok nagy hatással vannak a vércukorszintre, a fehérje - sokkal kevesebb és a zsír - nagyon kevés vagy egyáltalán nem.

Mennyire legyen alacsony a szénhidráttartalma az étrendnek?

A hatékony alacsony szénhidráttartalmú étrend az, amely legtöbbször egészséges vércukorszintet tart fenn. Az étrendben szereplő szénhidrátok mennyisége egyénenként változik.

Mi az egészséges vércukorszint?

A cukorbetegség nélküli egészséges ember vércukorszintje szigorúan ellenőrzött tartományon belül van, általában 5 mmol/l alatt van. Ez egyenértékű a glikált hemoglobinnal (HbA1c) 5% alatt. A HbA1c jelenlegi jó célpontja az orvosok szerint 7,5%, ami nagyjából megfelel az átlagos vércukorszintnek, körülbelül 50% -kal magasabb, mint a cukorbetegeké.

Mi van a koleszterinnel?

A cukorbetegek jogosan félnek a szív- és érrendszeri betegségek kockázatától, mert a cukorbetegeknél ezeknek a betegségeknek az előfordulása sokszor nagyobb, mint a cukorbetegeknél.