Einkorn kenyér, zabkorpa és magvak - Szakácskollekcióm

magvak

Einkorn kenyér, zabkorpa és magvak

Termékek:
350 ml vizet
Május 18
1/2 evőkanál. olivaolaj
1 tk szol
320 g einkorn liszt
160 g zabkorpa
30 g mag - mák, szezám, lenmag, nyers napraforgómag

A pékségben készül. Az élesztő feloldódik a meleg víz egy részében. Tegye a maradék víz és olívaolaj után. Ezután adjuk hozzá a lisztet, a korpát és végül - a sót. Program teljes kiőrlésű kenyérhez, 750 g, közepes fokú pirítás. Hangjelzés esetén a magokat hozzáadják.
A programot röviddel az utolsó keverés előtt leállítják, hogy kihagyja az utolsó erjedést, tetejére szórják a magokat, és elindul egy 60 perces sütési program. A korpás kenyér készítésében szerzett tapasztalataim szerint a program utolsó emelkedésével a kenyér túlsült és az eredmény nem jó, ezért hiányzik.