Egy új tanulmány eredményei cáfolják a vörös hússal kapcsolatos évtizedes hazugságokat - egészséges minden nap
Egy átfogó, új elemzés (a cikk 2019. november 5-i származású), amely korábban publikált 61 tanulmányban négymillió ember bevonásával cáfolta a vörös hús fogyasztásának állítólagos veszélyeiről szóló több évtizedes hazugságokat. Valójában ez a különféle országokból származó 14 tudósból álló csapat nem talált bizonyítékot arra, hogy a vörös hús - sőt a feldolgozott hús fogyasztása - bármilyen módon növelné a betegség kockázatát.
Egy pillanat alatt bemutatom ennek a figyelemre méltó tanulmánynak minden részletét. De először kövessük a vörös húsról szóló történelmi vitát ...
Évtizedekig csúnya hazugságok mögé bújtak!
A vörös hús hamis mítosza az 1960-as években keletkezett, amikor az erős cukoripar tudósokat alkalmazott, hogy leplezzék a cukor szerepét a krónikus betegségek kialakulásában. Ehelyett a vajra, a teljes tejre és - kitaláltad - a vörös húsra tették a borokat.
Természetesen a sajtó segíti és hozzájárul ezekhez az erőfeszítésekhez, legutóbb azt állította, hogy a vörös hús fogyasztása a környezetre is káros.
Ennek eredményeként azzal érvelnek, hogy el kellene kezdenünk növényi eredetű "műhúst" fogyasztani, és ez egy másik erősen feldolgozott termék, amelyet most "új cukornak" nevezek. És azt mondják, hogy ezek a feldolgozott termékek valamivel előnyösebbek az egészségedre ... és a bolygó számára.
De semmi sincs távolabb az igazságtól.
Először is, az egyetlen "igazi" dolog a "hamis" húsban az a valódi nyereség, amelyet a nagy, szorosan kapcsolódó vállalati agrár-üzleti óriások számára hoz. (Ugyanez az ipar hozta el a finomított cukor és szénhidrátok katasztrófáját a múlt században).
Másodszor, az igazi tudomány azt mutatja, hogy a vörös hús elfogyasztása számos fontos egészségügyi előnnyel jár, többek között:
1.) Védelem a krónikus betegségek ellen
A mediterrán típusú kiegyensúlyozott és egészséges étrend - amely magában foglalja a szabadon legelő állatok vörös húsát is - valójában megvédi Önt a krónikus betegségektől, mint például a rák, az érelmeszesedés és a 2-es típusú cukorbetegség.
2.) Fontos tápanyagforrás
A vörös hús, a baromfi és a tenger gyümölcsei egészséges fehérjéket, zsírokat, könnyen emészthető ásványi anyagokat és még koleszterint is tartalmaznak - ezeket az emberi test sokkal nehezebb megszerezni, mint más források.
3.) Teljes fehérjék
Tiszta és egyszerű, a hús a teljes fehérje és ásványi anyagok legjobb forrása. És amint már rámutattunk, sok idősebb amerikai nem kap elegendő fehérjét az izomtömeg fenntartásához, elsősorban. Nem vesznek be elegendő kalciumot (amelynek soha nem szabad kiegészítőkből származnia), magnéziumot, szelént és cinket. Ezért olyan fontos a húsevés. Ezenkívül a marhahús (és a bárány) sokkal több esszenciális zsírsavat tartalmaz, mint a csirke.
De mint mondtam, a krónikus betegség kialakulásának valódi tettesei a feldolgozott cukrok és a finomított szénhidrátok. Ami a bolygó egészségét illeti, nincs bizonyíték arra, hogy a szabad állatok és csirkék nevelése (fenntartható legeltetési gyakorlatok alkalmazásával) káros lenne a környezetre. Valójában sok bizonyíték van arra, hogy ezek az állatok hasznosak legelőkön.
Térjünk vissza az új elemzéshez ...