Egészségügyi termékek gyártói és importőrei szerint a szegmens sikeres - A magazin -
A bulgáriai eladások a nemzetközi trendeket követve növekedni fognak
Az egészséges étel kifejezés egyeseknél oxymoron favassal hangzik. A fogyasztói vélemények ingadoznak "minden ipari élelmiszer méreg" és "minden étel egészséges" között. A gyomrunkba vetett dolgok iránti fokozott érdeklődés miatt a gyártók egyre több minőségi és kiegyensúlyozott ételt kínálnak.
A koncepció
Valamivel ezelőtt a diétás ételek kifejezést különböző étrendekhez használták. Újabban a funkcionális élelmiszerek fogalmát bevezették a tudományos irodalomba. Szinonimája az egészséges étel kifejezés. A szakirodalom a gyógyászati élelmiszerek kifejezést is használja, amely az élelmiszertermékek szűkebb körére utal - magyarázza Dr. Maria Krachanova, a "Vitanea" Ltd. - Plovdiv. Szerinte az "egészséges étel" érthetőbb az átlagfogyasztó számára. Ezért a Plovdiv vállalat, amely friss vagy fagyasztott gyümölcsökből gyümölcsnektárokat és szirupokat állít elő Hristo Krachanov professzor eredeti technológiája alapján, ezt a kifejezést részesíti előnyben.
"Egészséges ételek alatt a legártalmatlanabb technológiával előállított termékeket értjük, amelyek maximális természetes összetevőket tartalmaznak, mesterséges színezékek és tartósítószerek nélkül. Minél közelebb van a természetes előállítási módszerekhez az élelmiszer, annál jobb" - összegzi Evelina Ivanova, a VDG (Vandergeeten) AD vezérigazgatója. olyan ismert márkák importőre és forgalmazója, mint a Ritter Sport és a Mentos.
Az Unilever Bulgaria marketingesei számára ezek olyan ételek, amelyek lehetővé teszik a kiegyensúlyozott étrend fenntartását, és lehetővé teszik a szervezet számára, hogy a nap szükséges tápanyagát: szénhidrátokat, zsírokat és fehérjéket megszerezze. "Végső soron ezek azok az ételek, amelyek felhasználhatók a minőségi életmód biztosításához" - foglalja össze Yolita Saraliyska-Boteva, a United Dairy Company AD (OMK) márkanevű marketingmenedzsere.
A keresések
A nemzetközi vállalatok hagyományosan jelentős forrásokat és szakembereket különítettek el, akik egészséges ételeket fejlesztenek. "2006-ban a Nestle 1,1 milliárd dollárt fektetett kutatásba, amelynek 60% -át az egészséges táplálkozásnak és életmódnak szentelték" - mondta Bilyana Georgieva, a Nestle Bulgaria vállalati kapcsolatokért felelős vezetője. "Lausanne-ban a Nestlének saját kutatóközpontja van, amely a világ legnagyobb élelmiszer-kutató központja. A Nestlé gyáraiban világszerte csaknem 300 alkalmazáscsoport dolgozik, kiegészítve ezzel a helyi szintű kutatási és fejlesztési folyamatot" - tette hozzá. Biliana Georgieva.
A Danone folyamatosan befektet a kutatásba, amelyet évente millió euróban mérnek. "A Danone Group kutatóintézetében és a vállalat fejlesztési osztályain több mint 1000 tudós dolgozik azon termékek kifejlesztésén, amelyek különleges és további egészségügyi előnyökkel járnak" - mondta Tsvetelina Georgieva, a Danone Serdica kommunikációs vezetője. Tudja, hogy "minden olyan termék, amely rendelkezik ún. a követelésnek tartalmaznia kell egy dossziét, amely igazolja ezt az állítást. ”Tsvetelina Georgieva példát hoz az„ Activia ”létrehozásával - olyan termékek körével, amelyekre klinikailag bizonyítottan a Danone Group arra számít, hogy az Activia márkanév 2008-ban meghaladja a 2 milliárd eurót 2008-ban.
A bolgár gyártók szintén részt vesznek az egészséges ételek vásárlásával csábított fogyasztókért folyó versenyen. "A Bella Bulgaria a bulgáriai DIOGENIS program egyik fő partnere, amelyben a betegeket speciális étrendnek vetik alá, beleértve a bevált étkezési tulajdonságokkal rendelkező termékeket, például a rostos Flora margarint" - mondta Maya Gerasimova, a vállalat marketing igazgatója. Dr. Svetoslav Handjiev docens vezetésével az Országos Multidiszciplináris Közlekedési Kórházban "Boris III cár" tanulmányokat végeztek az egészséges ételek, köztük a rostot tartalmazó margarin Flora fogyasztásának hatásának meghatározása érdekében, nemcsak a testtömeg, hanem a az egészséges táplálkozás területén is kísérletező Vitanea, a BAS kutatólaboratóriumaival, a plovdivi Élelmiszertechnológiai Egyetemmel, a plovdivi és szófiai orvosi egyetemekkel, valamint a Központi Onkológiai Intézet - Szófia, pontosítja Dr. Maria Krachan ez.