Egészségesebb bogarat enni, mint steaket

enni

Ez egy ősi mondásnak tűnik, de valójában tudományos felfedezés: a kis rovar és a nagy tehén közötti csatában a rovar nyer.

Az European Journal of Clinical Nutrition publikált tanulmány összehasonlítja az ehető rovarokban található fehérjék és a marha-, sertés- és csirke sokkal hagyományosabb fehérjéinek egészségügyi előnyeit.

A lényeg: a hibák a tápérték szempontjából legyőzik az emlősöket.

Az Oxfordi Egyetem kutatói a tápérték két különböző mutatóját alkalmazzák. Az első - az Ofcom modell egy-100-as eredményt ad az élelmiszer 100 grammjában található kalória-, nátrium-, cukor- és telített zsírtartalom alapján.