Egészséges táplálkozás tavasszal

Kelet-Ázsia népei külön ünnepkel ünneplik a tavasz eljövetelét. A múltban a földbirtokosok ezt az alkalmat azzal ünnepelték, hogy áldozatok formájában ajándékokat kínáltak az isteneknek, és imádkoztak egy jobb évért.

Kínában ezen a napon megtöltik asztalukat zöldségekkel, amelyek közül sok retek, tavaszi palacsinta és tekercs. Mint ezek a tekercsek, ezek is egy vékony palacsinta, zöldségekbe és sertéshúsba csomagolva. A kínai hagyomány ezen a napon azt diktálja, hogy a több evés több energiát és jobb egészséget jelent.

Sun Simiao kínai orvos szerint tavasszal több édes ételt kell fogyasztani, mint a savanykát, mert ez hozzájárul az emésztőrendszer egészségesebbé tételéhez. Új kutatások szerint a tavasz az az idő, amikor a gyomorhurut és a gyomorpanaszok megjelennek a szervezetben.

Kínában tavasszal a kedvenc ételek a datolya és az édesburgonya, amelyek erősítik az emberi immunrendszert és megvédenek minket a gyomorbetegségektől. Kínai datolyával, édesburgonyával, kölessel és rizzsel főzni könnyű, gyors és nagyon jót tesz az egészségnek.

A tavasszal fogyasztásra alkalmas, enyhén édes ételek a rizs, a cirok, a különféle babfélék, a spenót, a káposzta, a sárgarépa, a burgonya, az édesburgonya, a cukkini, a gomba és a dió.

---