Egészséges húsvét

Annyira izgatott vagyok, hogy írom az első receptemet a húsvéti tortára! A múlt héten kísérleteztem és teszteltem a klasszikus recepteket (kipróbáltam ezt-azt), hogy megérezzem a húsvéti sütemények finomságait, varázslatát és titkait. Ezt nem tudtam kipróbálni, de ez a webhely rengeteg hasznos információt adott nekem.

Bár rajongok az egészséges táplálkozásért, tudom, hogy a kozunak szálakat, édességet és sajátos textúrát jelent. Számomra egyértelmű volt, hogy az einkorn és a méz vagy más édesítőszer ezt nem fogja elérni. Szerettem volna azonban legalább egy kicsit kísérletezni, és így megszületett a teljes kiőrlésű liszttel és kókuszcukorral készült húsvéti torta. Látja azt a barnás, karamellás és aromás színt, amelyet ez a cukor ad. Nem részletezem, de a kókuszcukor alacsonyabb glikémiás indexű és valamivel több tápanyagot tartalmaz, mint a fehér, finomított cukor.

• 

A receptben nem használtam einkorn lisztet vagy csak teljes kiőrlésű lisztet, egyszerűen azért, mert nehezebbek, szegényebbek a gluténban, ezért a kívánt állagot nem lehet elérni. Természetesen használhat 100% -os einkorn lisztet, rozsot, tönköly vagy teljes kiőrlésű terméket, és csodálatos édes kenyeret/süteményt kap, amely aromájában és ízében sem lesz alacsonyabb a húsvéti süteményeknél.

---