Egészséges - gőz!
A gőzölés az egyik nagyon egészséges módszer! !
Miért? Általában azért, mert a fűszereket nem közvetlenül használják, és az így elkészített ételek könnyebbek és könnyebben emészthetők.
Ez egy egyszerű módszer, és különösen alkalmas zöldségek és halak főzésére. Hús főzéséhez nem ajánlott, mivel a hús elkészítéséhez magasabb hőmérsékletekre van szükség, amelyek nem szórják szét a benne lévő gyümölcsleveket.
A főzéshez leginkább alkalmas zöldségek közül a leveles zöldségek, a húsos zöldségek - a cukkini és a sárgarépa. A keményítő és a tápérték megőrzése érdekében a burgonya hámozás nélkül is főzhető.
Mi a gőzfőzés alapelve?
Az ételt csak gőzzel főzik, amely forrásban lévő vízzel jön létre, és nem kerül közvetlen érintkezésbe, állandó és nem magas hőmérsékletű (ellentétben például a gyorsfőzővel). Így elkerülhető az ásványi anyagok, vitaminok és tápanyagok nagy vesztesége.