Egészséges ételek és kiegészítők 2014. október
2014. október 30., csütörtök.
Acerola
A tudósok az acerolát hatékony antioxidánsnak tartják. Gazdag ásványi anyagokban és vitaminokban, és közel 200 tápanyagot találtak benne. A növény a C-vitamin forrása. Az Acerola gombaellenes hatású és csökkenti a koleszterinszintet, részt vesz a rákos sejtek elleni harcban, hidratálja a bőrt és támogatja a kapillárisok működését. Az Acerolát hagyományosan sebek, májproblémák kezelésére használják vízhajtóként és összehúzó szerként, gyulladás, cukorbetegség, tuberkulózis, reuma kezelésére, a szív támogatására és vérszegénységre.
2014. október 26., vasárnap.
SHIATAKE - Az élet elixírje
Shiitake gomba (az úgynevezett császári gomba és a "ginzeng gomba") háromezer éves múltra tekint vissza a termesztés, valamint a gyógyászati és konyhai célú felhasználás terén.
Ez a gyógygomba, amely nevét "shea" -ról kapta - gesztenye és "take" - egy fáról, amely jelentése "gesztenyén növő gomba". Valójában juharon, gyertyánon és tölgyfán nő. A gomba nagyon ízletes, étkezési és gyógyászati célokra termesztik Ázsiában. (Bulgáriában csak konzerv vagy adalékanyagok formájában található meg).
A shiitake elnyerte a "császári gomba" nevét, mert az ókorban, a császári Ming-dinasztia idején, hivatalosan gyógygombával rendelkező gomba lett, és a mély ókor elérésének eszköze. Az összes összegyűjtött gomba a császári udvarba került. Abban az időben a gomba a közönség számára nem volt ismert.
Noha ez a gomba több mint 2000 éve van jelen Ázsia étkezési kultúrájában, csak napjainkban és Európában válik ismertté a shiitake gomba rendkívül magas tápértékével. Az élet elixíreként is ismert, értékes ásványi anyagokat, aminosavakat és nagy mennyiségű vitamint tartalmaz.
Fogalmazás: A shiitake gomba értékes poliszacharidokat, lentinánt és alkaloid eritadenint (lentinacint) tartalmaz. A gomba tartalmaz még esszenciális aminosavakat, fehérjéket, A-vitamint, B1, B2, B6, B12, C, D és E vitamint, kalciumot, magnéziumot, káliumot, nátriumot, foszfort, vasat, szilíciumot és körülbelül 30 enzimet.
Shiitake gomba (az úgynevezett császári gomba és a "ginzeng gomba") háromezer éves múltra tekint vissza a termesztés, valamint a gyógyászati és konyhai célú felhasználás terén.
Noha ez a gomba több mint 2000 éve van jelen Ázsia étkezési kultúrájában, csak napjainkban és Európában válik ismertté a shiitake gomba rendkívül magas tápértékével. A shiitake gomba erősíti a szervezet védekező képességét, megakadályozza a daganatok növekedését, csökkenti a koleszterinszintet, szabályozza a vérnyomást, véd a szívrohamtól stb. Az élet elixíreként is ismert, értékes ásványi anyagokat, aminosavakat és nagy mennyiségű vitamint tartalmaz.