Egészséges és egészséges zöld ételek - spenót, brokkoli, saláta, kivi, zöld alma
Szerző: Maria Lashkova
Az információk utolsó frissítése: 2017.08.30.
Úgy döntöttünk, hogy mélyebbre ásunk, és érdekes anyagokat gyűjtöttünk Bulgáriában a leggyakrabban fogyasztott zöld élelmiszerekhez - a természet felbecsülhetetlen értékű ajándéka, amely számos egészségügyi hasznot garantál számunkra. Általános szabály, hogy törekednie kell arra, hogy naponta legalább öt adag zöldséget fogyasszon (ez körülbelül 2 és 1/2 csésze), és ez magában foglalja a különösen hasznos zöld leveles zöldségeket. Miközben egészséges módon főzik őket, a zöldségek remek kiegészítői az étrendnek, és számtalan egészségügyi előnyt kínálnak.
A zöld ételek rendkívül fontos részét képezik az egészséges étrendnek. Sok választási lehetőség van, és könnyen beilleszthetők a napi étrendbe. A zöld ételekből származó kis mennyiségű szénhidrát fontos az egészséged szempontjából. Ezek az összetett szénhidrátok összetettek, rostot tartalmaznak, amely segít eltávolítani a szennyeződéseket és más felesleges anyagokat a testből, mielőtt felszívódnának. A rost fontos szerepet játszik a belek megfelelő működésében.
Számos olyan ételt feldolgoznak, amelyet a modern mindennapi életben fogyasztanak, és ezért szerepet játszanak a vércukorszint emelésében, ami cukorbetegséghez vezethet. A zöld ételek azonban nagyon alacsony cukortartalmúak, de rostokban és vízben gazdagok, így egész nap segítik a vércukorszint szabályozását.
A legtöbb zöld étel, mint például a spenót és a brokkoli, szuper ételnek számít, mert nagy mennyiségben tartalmaz antioxidánsokat, amelyek fontos szerepet játszanak a szervezet vírusok elleni védelmében. Bennük talál A, C és E vitamint, valamint vasat és cinket. A zöld ételek, különösen a sötét ételek, nagy mennyiségű vizet tartalmaznak, ami viszont rendkívül alacsony kalóriatartalmúvá teszi őket. Ez azt jelenti, hogy a lehető legtöbbet megeheti belőlük, anélkül, hogy aggódna a súlya miatt.
Zöld leveles zöldségek
A zöld leveles zöldségek tele vannak vitaminokkal, ásványi anyagokkal és betegségekkel küzdő fitokemikáliákkal. Rostokban gazdagok, fontos tápanyagok, amikor néhány kilót szeretnénk lefogyni, köszönhetően annak, hogy jóllakottság érzetet nyújtanak és segítenek az éhség visszaszorításában. A rost csökkenti a koleszterinszintet és a vérnyomást, segíti a vércukorszint szabályozását azáltal, hogy étkezés után lelassítja a szénhidrátok felszívódását a vérben. Csökkentse a szív- és érrendszeri betegségek és a 2-es típusú cukorbetegség kockázatát. Ezek a zöldségek sok vizet tartalmaznak, ami segít a hidratált állapotban maradni, és segít a gyönyörű bőrnek és hajnak.
Néhány zöld leveles zöldség, például káposzta különösen gazdag kalciumban, amely segít megőrizni a fogak és a csontok egészségét és csökkenti az oszteoporózis kockázatát. A kalcium segít az izom működésének szabályozásában és a vérnyomás szabályozásában is. A zöldségek tartalmaznak káliumot is, amely tovább véd az oszteoporózis ellen, és segít a vérnyomásszint kezelésében.
A zöld leveles zöldségekben található antioxidánsok, például a C-vitamin, a lutein, a zeaxanthin segítenek csökkenteni a szürkehályog és a makula degeneráció kockázatát. A C-vitamin segíti a testet a kollagén szintetizálásában - a porc egyik fő alkotóeleme, amely segíti az ízületek rugalmasságát, csökkentheti az ízületi gyulladás kockázatát, valamint egészséges és szép bőrt és hajat tarthat. Tanulmányok azt mutatják, hogy a C-vitamin csökkentheti a csontvesztést és csökkentheti a törések kockázatát is.
A béta-karotint tartalmazó leveles zöldségek, például káposzta, spenót, kelkáposzta hozzájárulnak a test szöveteinek növekedéséhez és helyreállításához. A béta-karotin megvédi a bőrt a nap káros hatásaitól. A szervezetben A-vitaminná alakul. A béta-karotin élelmiszer-forrásai a legjobb módszerek a szükséges mennyiségű A-vitamin megszerzésére, mivel a kiegészítőkben található rendkívül magas A-vitamin adagok mérgezőek lehetnek és csontproblémákhoz, fekete májhoz és idegi rendellenességekhez. A béta-karotin étrendi forrásai teljesen biztonságosak, mivel a szervezet szabályozza, hogy a béta-karotin mennyi lesz A-vitaminná.
A leveles zöldségek kiváló folsavforrások, amelyek csökkenthetik a szív- és érrendszeri betegségek és az emlékezetkiesés kockázatát. És mivel a folsav hozzájárul a szerotonin termeléséhez, segít megelőzni a depressziót és javítani a hangulatot.
A zöld leveles zöldségekben található E-vitamin C-vitaminnal működik, hogy az életkor előrehaladtával egészséges legyen a bőr. Ez a vitamin segít megvédeni a bőrt a káros napsugaraktól, és csökkentheti a szürkehályog és a makula degeneráció kockázatát.
Ezek a zöldségek gazdag K-vitaminban, amely kulcsszerepet játszik a véralvadásban.
Rukkola
A sült saláta kitûnõ, keresztesvirágú, borsos ízû, zöld leveles zöldség, gyakran salátákhoz használják. Ez jó káliumforrás, a vérnyomás kezelésében és az oszteoporózis megelőzésében szerepet játszó ásványi anyag. A fitokemikáliáknak - az összes keresztesvirágú zöldségben található antioxidánsoknak - köszönhetően stimulálja az emlékezetet. A többi salátás zöldséghez hasonlóan a sült saláta kitûnõen alacsony kalóriatartalmú, ami kiváló kiegészítést jelent minden fogyókúrás étrendhez.