Édesgyökér
Édesgyökér (Glyzyrchiza glabra), más néven édesgyökér, édesgyökér, édesgyökér, édesgyökér, boriana, dulce (román), miam bala- (török), az édesgyökér egy évelő lágyszárú növény, rövid, vastag rizómával és erősen elágazó gyökérrendszerrel. Gyökerei elérik a több méter hosszúságot, a szárak pedig legfeljebb 1 m magasak és egyenesek.
Az édesgyökérnek rövid szárai vannak, 5-20 cm hosszúak, elliptikusak és tojásdadok. Virágok halványlila virágokkal, ritkán csoportosuló virágzatokban gyülekeznek, 2-3 cm hosszú gyümölcsökkel, amelyek lineárisan hosszúkás, lapított babot képviselnek.
Az édesgyökér júniusban és júliusban virágzik. Száraz füves helyeken nő a legjobban. Bulgáriában az édesgyökér vadfajaként főleg Észak-Bulgáriában található, a Fekete-tenger partja mentén.
A növény gyökereit gyógyászati célokra használják, hámozatlanul (Radix glycyrrhizae naturalis) vagy hámozva (Radix glycyrrhizae mundata) vásárolják őket. A hámozatlan gyökerek kívül barnásak, kívül hámozottak pedig világossárgák vagy barnássárgák. Apró kéregmaradványaik vannak, a törés felülete halványsárga és rostos.
Mindkét típus édesgyökér szagtalan, íze édes, enyhén irritáló a glicerin jelenléte miatt. Úgy gondolják, hogy az Avicenna betegségekkel és panaszokkal kezelte az édesgyökeret, amint azt a 12-19. Századi bolgár orvosok dokumentálták.
Az édesgyökér az élelmiszer-, ital-, cukrász-, festékiparban rendelkezésre álló összetevőivel összefüggésben használatos. Finoman őrölt finom édesgyökérpor - az ún. pulvis Liquiritiae, még mindig széles körben használják a gyógyszeriparban és a gyakorlatban a tabletták gyártásának alapjaként, az összetapadás megakadályozására és a gyógyszerek korrekciós szereként.
Az édesgyökér összetétele
Az édesgyökér 6-12% glicirrizint tartalmaz, ami a gyökér édes ízének és általában gyógyhatásának köszönhető. A glicirrizin körülbelül 50-szer édesebb, mint a cukor. Ez a glicirrizinsav kalcium-káliumsója, amely a triterpén-szaponinok csoportjába tartozik.
A gyógyszerben is édesgyökér Számos egyéb anyagot, például flavonoidokat, glükózt, szacharózt, mannitot, keményítőt (25-30%), illóolajat, aszparagint, szterineket stb. Tartalmaz továbbá liquviricint, amelynek aglikonja görcsoldó hatású, keserű anyagokat, keményítőt, cserzőanyagokat, kumarinokat.
A gyökerek mellett a belőlük megvastagodott és elpárologtatott vízkivonat - hasonló összetételű Succus Liquiritiae-t is használnak. Az édesgyökér legfontosabb farmakológiai tulajdonsága a kifejezett gyulladáscsökkentő hatás, amely megállítja a hisztamin és a szerotonin által okozott gyulladásos reakciókat.