Dr. Jason Fung; Elhízási kód; High View Art
éhezők viadala
A kalóriabevitel és a ráfordítás súlycsökkentési taktikaként történő kiszámítása feltételezi, hogy tudatosan ellenőrizzük az étkezésünket. Ez a feltételezés azonban kizárja a test hormonális állapotának hihetetlenül erős hatását. Az emberi test meghatározó jellemzője a homeosztázis - vagy a változásokhoz való alkalmazkodás. Az emberi test megbirkózik a folyamatosan változó környezettel. A megbirkózáshoz olyan kiigazításokat hajt végre, amelyek minimalizálják e változások hatásait, és folyamatosan visszatér eredeti állapotába. Ugyanez történik, amikor a test elkezd fogyni.
Két fő eszköz létezik a kalória korlátozáshoz való alkalmazkodáshoz. Az első változás, amint láttuk, a teljes energiafogyasztás drasztikus csökkenése. A második legfontosabb változás az, hogy a hormonális éhségjelek fokozódnak. A test elkezd enni kérni, hogy visszanyerjük a lefogyott súlyt.
Ezt a hatást 2011-ben mutatták be a fogyáshoz való hormonális alkalmazkodás elegáns tanulmányában. A résztvevőket napi 500 kalóriás étrendnek vetették alá, ami átlagosan 13,5 kg súlycsökkenést eredményezett. Ezután alacsony glikémiás és alacsony zsírtartalmú étrendnek vetették alá őket, hogy megőrizzék új súlyukat, és napi 30 perc testmozgásra ösztönözték őket. Bár a legjobb szándékkal rendelkeztek, a résztvevők majdnem fele visszanyerte korábbi súlyát.
A vizsgálat során elemezték a különféle hormonok szintjét, köztük a ghrelin hormont, amely éhesnek érez minket. A súlycsökkenés jelentősen megnövelte a résztvevők ghrelinszintjét, és ez a növekedés még egy évvel később is megmaradt, összehasonlítva azokkal, akik nem fogyottak.
Mit is jelent ez? Ez azt jelentette, hogy a résztvevők éhesebbnek érezték magukat, és a vizsgálat végéig továbbra is ezt érezték.
A tanulmány számos jóllakási hormont is megmérett, köztük az YY peptidet, az amilint és a kolecisztokinint - amelyek mind az étrendünkben fehérjékre és zsírokra válaszul szabadulnak fel, és célja, hogy jóllakottságot érezzen nekünk. Ez a reakció viszont a kívánt hatáshoz vezet - hogy megvédjen minket a túlevéstől. Több mint egy évvel a kezdeti súlycsökkenés után e három jóllakási hormon szintje lényegesen alacsonyabb volt, mint korábban.
Mit is jelent ez? Hogy a résztvevők kevésbé érezték magukat telinek.
Amikor az éhség fokozódik és a jóllakottság csökken, az étkezési vágy fokozódik. Sőt, ezek a hormonális változások szinte azonnal megjelennek és szinte a végtelenségig fennmaradnak. A diétázók általában nagyobb éhséget tapasztalnak, és ez a hatás nem pszichológiai trükkök eredménye, és nem is akaraterővesztés. A fokozott éhség normális és várható hormonális válasz a fogyásra.
Dr. Case Minnesotában végzett rendkívüli éhezéssel végzett kísérlete első alkalommal szolgáltatott adatokat a "szinte halálig tartó éhezés neurózisáról". A fogyókúrák álmodoznak az ételről. Az étel megszállottjai. Csak az ételre gondolnak. Nem érdekli őket más. Ez a viselkedés nem az elhízás következménye. Teljesen hormonálisan kondicionált és teljesen normális. Az éhség és a jóllakottság jelein keresztül a test arra késztet bennünket, hogy több élelemmel töltsük fel.