Dr. Darina Naidenova, a táplálkozás és a dietetika szakembere, a "Trud" előtt: A gyors fogyás lerövidíti az életet
Az univerzális étrend nem helyettesíti az egészséges életmódot
Minden nyár elején növekszik az érdeklődés a különféle gyors diéták iránti érdeklődés iránt, mert azok, akik télen felszedtek plusz kilókat, megpróbálnak lefogyni, mielőtt a partra lépnének. Vajon a kilogrammok sokkolvadása jelent-e egészségügyi kockázatot, maradandó-e és melyek azok a leggyakoribb étkezési rendellenességek, amelyek nemcsak rontják az alakot, hanem betegséghez is vezetnek - magyarázza Dr. Darina Naydenova táplálkozási szakember, az Orvostudományi Egyetemről -Varna.
- Eljött a nyár, és mindenki tökéletesnek akar lenni a tengerparton. Milyen tanácsot adna azoknak, akik szeretnének letelepedni, docens Naydenova?
- Nincs egyetemes tanács, mivel a hízás okai gyökeresen eltérőek, sőt ellentétesek lehetnek a különböző embereknél. De vannak a leggyakoribb problémák, amelyek súlygyarapodáshoz vezetnek. Az egyik az, hogy érzelmi szükségleteinket gyakran étellel próbáljuk kielégíteni.
- Érzelmi táplálkozásról beszél?
- Igen, kényszeres túlevésnek is nevezik, és az étkezési rendellenességek kategóriájába tartozik. Ez a probléma a lakosság csaknem felét, férfiakat és nőket egyaránt érinti, többnyire aktív korban - 20-50 év között. Ha egy személy nem felel meg egyik alapvető szükségletének sem - a kommunikáció, a szeretet, a felismerés, akkor azt kompenzálja, hogy nagyszerű ételeket fogyaszt. mennyiségeket. Kalóriák halmozódnak fel, amelyek nagyobb körökbe fordulnak. Azt tanácsolom mindenkinek, hogy találjon időt az örömre más tevékenységek révén, amelyek csökkentik az ízletes szénhidráttartalmú ételek - tészta és édesség - igényét. Amikor éhesek vagyunk, jó megkérdezni magunktól, hogy mozogtunk-e eleget, gondoltunk-e magunkra.
- Van-e köze a stressznek az érzelmi evéshez?
- A legtöbb ember hajlamos túlzásba esni, amikor stresszes állapotban van. Hosszú emberi evolúciónk során sok táplálkozási hiány áll fenn, és az éhezési idők túlélése érdekében a test megtanulta tárolni az ellátást. Ha van ennivaló, a bennünk lévő primitív felhívja, hogy emésztjük fel. Ezt a stresszreakciót génjeink kódolják, de sajnos nem mozogunk annyira, mint őseink. Ha optimális fizikai aktivitásunk lenne, akkor nem értük volna el azokat a túlsúlyokat, amelyeket ma az utcán és a kórházakban látunk.
- Népszerű szabály, hogy egészségünk érdekében napi 10 000 lépést kell megtennünk. Ez a norma?
- Nem vállalnám a lépések pontos számának rögzítését. Egyesek számára ez az optimális képlet, mások számára ez egy órányi néptánc lehet, mások számára - úszás, mások számára - séta a kutyával vagy a kertben való munka, mások számára - ne használjon liftet vagy buszt 2-3 megálló. Fizikailag aktívak lehetünk anélkül, hogy külön időt és pénzt költenénk.
- Azt mondod, hogy a fogyásnak nincs univerzális receptje, de folyamatosan megjelennek a divatdiéták, amelyeket sokan szigorúan követnek. Jelenleg ez az ún keto diéta. Az emberek fogynak, de ez állandó és biztonságos?
- A diéták divatja nem tegnapi. Diákkoromban az osztott étkezés volt a sláger. Tíz évvel később népszerűvé vált Ducan állati fehérje étrendje, amely hasonlít a mai modern "zsír" étrendre. Már 1911-ben ketogén étrendet vezettek be gyógyító gyógyszerként az Egyesült Államokban súlyos epilepsziában vagy cukorbetegségben szenvedő gyermekek számára, amelyekre akkor még nem volt gyógyszeres alternatíva. De ez a kezelés nem alkalmas minden elhízott ember számára. Hosszú távon számos negatív egészségügyi következménye van. Sokan gyors megoldást keresnek, de tisztában kell lenniük azzal, hogy nincs egyetemes étrend. Bizonyítja a sok mellékhatás azoknál, akik fogytak a Ducan-rezsimmel, valamint a külön étkezés után megnövekedett súly. A keto diéta ugyanaz - egyesek jól reagálnak, de mások még híznak is.
- Ez a legnagyobb kár, amely a "zsíros" étrend követése után történhet?
- Sok kockázat van. Elhízott serdülőknél abszolút ellenjavallt, bár sok szülő aláveti gyermekét. Ennek eredménye a növekedés visszamaradása és a gyakoribb fertőzések, mivel az étrend befolyásolja a fehérvérsejteket. Gyakran előfordulnak emésztési problémák - gyomorégés, székrekedés. A vese-, az epe-, a máj-, a hasnyálmirigy- és a csontbetegségben szenvedők számára a keto diéta veszélyes, mert savanyítja a test belső környezetét és rontja a beteg szervek működését. A szénhidrátok szigorú korlátozása hatással van a memóriára, a koncentrációra, a mentális teljesítményre is. Fizikailag aktív embereknél a ketózis hipoglikémiához vezethet, ami nagyon drámai - remegéssel, homályos látással, fülzúgással, hideg verejtékezéssel, félelemmel, fejfájással és még ájulással is. Tehát a mellékhatások sokak, és nem szabad figyelmen kívül hagyni.
- Mit mutatnak a megfigyelései - növekszik a bolgárok egészségügyi kultúrája? Megtanult-e szakmai tanácsot kérni, amikor fogyni kellett, vagy a divat és az interneten hirdetett több száz tabletta, por és tapasz érvényesült?