Dobrudzhanski káposztaolaj sarma - Recept
- Összes megtekintés 15 770
- Megtekintések a 285. hónapról
- Nézetek a 39. héten
- Értékelés 5 az 5-ből
- Főtt 19
Szükséges összetevők
- savanyú káposzta - egész levelek
- olaj - 5 evőkanál.
- hagyma - 1 ch.
- darált hús - 800 g
- rizs - 3/4 csésze *
- bulgur - 1/4 csésze *
- paradicsomlé - 2-3 evőkanál, ha szükséges, a darált húshoz adjuk
- tojás - 1 darab.
- fokhagyma - 4 szegfűszeg.
- paprika - 1 evőkanál.
- bors - 1 evőkanál. talaj
- kömény - 1 tk talaj
- ízletes - 1 tk száraz
- menta - 1 tk száraz
- bors - 15 szem
- tavaszi - 15 szem
- babérlevél - 4 lap
- szol - ha szükséges
- káposztalé - legfeljebb 2 teáskanál.
- A töltelékhez
- olaj - 6-7 evőkanál.
- paprika - 1 evőkanál.
- Választható
- Chili - 2 - 4 db. száraz vagy édes
Az Ön számára kiválasztott termékek
- Nagy téglalap alakú mély tepsi fogantyúkkal - 42 cm BGN 44,00 -30% BGN 31,00 -30%
- Klasszikus bolgár rakott fedél 7l BGN 29.00.
- Hagyományos bolgár rakott fedél 5l BGN 24.99.
- Fedéllel és fogantyúval ellátott edény BGN 28.00.
Az elkészítés módja
Miért Dobrudzhában? Nos, mert egy nyers tojást tettünk a töltelékükbe -
forrasztáshoz és a töltelék jobb ízének és puhaságának biztosításához. Ezenkívül a rizs egy részét kicseréljük bulgurra.
És hogyan készítjük el pontosan? Az edényben felmelegítjük az olajat, és a finomra vágott hagymát kevés vízzel pároljuk. Ezután hozzáadom a darált húst, amelyet személyesen összekeverek egy kis vízzel és otthon. gyümölcslé, így sütés közben nem csomókká, hanem morzsává válik. Miután a darált hús kifehéredik, hozzáadom a rizst és enyhén megpirítom. Következik bulgur, egy-két fordulat egy kanállal és öntsük a pirospaprikát, nem szeretjük a fehér tölteléket. Vízzel töltöm rizs: víz arányban - 1: 3. Fűszerezzük őrölt fekete borssal, őrölt köménnyel, sóssal és mentával és kevés sóval (elvégre a káposztalevél és a káposzta leve sós). Ízlés szerint fűszerezed.