Dió - szuper étel vitaminokat, cinket, jódot és omega-3 zsírokat tartalmaz
Dió a legértékesebbek közé tartoznak - a bennük lévő fehérjék átlagosan 14,8% -ot tesznek ki. Az aminosavakat, a cisztint, a lizint és a hisztidint tekintve a növényi eredetű fehérjék között az elsők.
A dió az omega-3 zsírsavak forrása
A zsírok 64% - a dió olyan zsírsavakat tartalmaz, amelyek az emberi testben nem szintetizálhatók, és fontos szerepet játszanak a zsíranyagcserében. A dió több omega-3 zsírsavat tartalmaz, mint bármely más dió, 2,5 grammot adva 30 grammos adagban. A dió szénhidrátja 13,7%, többségük glükóz, szacharóz, nagyon kevés keményítő és közel 2% cellulóz.
A dió gazdag vitaminforrás
A dió tartalmaz A-, B1-, B2-, B6-vitamint, folsavat, P-csoportba tartozó vitaminokat, kevés C-vitamint. Különösen C-vitaminban gazdagok a zöld diófélék, amelyekben ez legfeljebb 3000 mg%, még a leggazdagabbakban is. ez a vitamin gyümölcs - feketeribizli és csipkebogyó. Ezenkívül a gyümölcs zöld héja sok csersavot és egyéb baktériumölő tulajdonságú anyagot tartalmaz.
A dió gazdag ásványi sókban
A dió az ásványi sók gazdag forrása is. Kalciumot tartalmaznak, amely jótékony hatással van a test növekedésére és megerősödésére, a csont felépítésére és a megfelelő véralvadásra. Magnéziumot is tartalmaznak, amely feltétlenül szükséges az agy, az izmok, a szív, a vér aktivitásához. A vas, amely a sejt legaktívabb folyamataival társul, és részt vesz a hemoglobin és néhány sejtenzim felépítésében, eléri a 2-3 mg% -ot. Foszfort, ként és klórt is tartalmaznak.