Dió Dió Kajarjakov

Termékkatalógusunk megtekintése (pdf).

mandula Amygdalus communis

Földimogyoró
A földimogyoró értékes olajnövény. A magokban nagyon jó minőségű zsírok, fehérjék (20-37%) és szénhidrátok 47-54% -a halmozódik fel. Gazdag B1-vitaminban. A földimogyoró dióként is kiváló étel. Súlyos betegségek után és súlyos vérszegénység esetén ajánlott fogyasztani. A sült, sózott vagy édesített földimogyoró előnyös csemege.
Azért fogyasztják, mert csökkentik a koleszterinszintet, csökkentik a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát, javítják a memóriát, a figyelmet, a hallást. Folsavforrás, amely elősegíti a sejtek megújulását. A napi norma 30 év.

Mogyoró
A mogyoró a legkalórikusabb, de a legfinomabb dió közé tartozik. Bórt és lecitint, nagy mennyiségű B-vitamint, kalciumot és vasat tartalmaznak, és jótékonyan hatnak a csontra, az idegrendszerre és a vérkeringésre. Fogyasztható frissen és sütve, sózva vagy lisztté őrölve. Az őrölt vagy zúzott mogyoró javítja a baromfi és a vadételek ízét, de többnyire cukrászdában használják.
Miért hasznos? A magas fehérjetartalom és az E-vitamin, valamint a többi dióhoz képest alacsonyabb zsírtartalom miatt.

Mandula
A mandulák hazája Kis-Ázsia és Észak-Afrika. Széles körben elterjedt a Földközi-tengeren, hazánkban is.
Gazdag zsírokban és fehérjékben. vas, kalcium, valamint E- és B-vitamin. A keserű mandula (Amygdalus communis (LINN.) var. amara) kicsi és hidrogén-cianidot tartalmaz. Csak hőkezelés után használják, de főleg eszenciákhoz és likőrökhöz dolgozzák fel őket. Az édes mandula (Amygdalus communis LINN. Var. Dulcis) csodálatosan hámozott és pörkölt. A pikkelyek eltávolításához öntsön egy kevés hideg vizet, és tegye néhány percre a tűzhelyre. Összenyomják és az ujjak közé szorítják, hogy "kicsússzanak" a héjból. Pörkölt és sózott mandula remek előétel. Ezzel együtt számos főétel ízét javíthatják. A cukrászdához való liszten kívül (amely a marcipán fő összetevője) mandulatejet is készítenek belőlük, ami remekül ízlik.